Carbs não são o inimigo - mas esse grupo de alimentos é

Vamos começar com o básico. Se carboidratos não são o inimigo, então lembre-nos: o que são eles? "Carboidratos, gorduras e proteínas são todos os macronutrientes encontrados nos alimentos que se decompõem no corpo", explica Taibe. As pessoas temem os carboidratos porque nos dizem que contribuem para o ganho de peso, mas, de acordo com Taibe, o que muitos não percebem é que os carboidratos estão em toda parte, mesmo em frutas e verduras. Se você evitar totalmente os carboidratos, poderá estar perdendo fontes essenciais de fibras, vitaminas e energia.

'Não é um macronutriente para ter medo de"Taibe diz.

Quanto aos verdadeiros efeitos dos carboidratos em nossos corpos, pense desta maneira: A carb-fobia tem incentivado muitos de nós a procurar por alimentos comercializados como "low-carb" e "sem glúten". Esses alimentos costumam usar gordura como preenchimento, diz James. Por exemplo, "pão com baixo teor de carboidratos e sem glúten (também conhecido como pão Paleo) é feito com farinha de amêndoa ou farinha de coco com aproximadamente a mesma quantidade de calorias, o que ainda conta", diz ela. "Eu trabalhei com várias mulheres que eu disse para adicionar carboidratos de volta em sua dieta para estimular a perda de gordura, porque eles foram privados de carboidratos por meses!"

Em outras palavras, eliminar os carboidratos da sua dieta não é uma estratégia sustentável para obter uma boa saúde. Se você deseja frutas, pão ou massas, não procure a versão comercializada como "low-carb". Contanto que você esteja comendo com moderação, é melhor ter a coisa real.

Como os carboidratos beneficiam seu corpo

Se você ainda não está convencido, olhe da seguinte maneira: "Os carboidratos são importantes porque se traduzem em energia", diz Taibe. "Isto é importante pós-treino, por exemplo. Os carboidratos são necessários para restaurar e reabastecer."

Ou seja, se você está se privando de carboidratos, é provável que você esteja privado de energia. Isso significa que você está mais propenso a usar cafeína para se animar. Escusado será dizer que substituir alimentos por café e Diet Coke não é sustentável. "Quando você precisar de energia substancial que vai durar, alcance carboidratos", diz Taibe.

Quais alimentos você deve evitar

Dito isto, se você compulsão em carboidratos, resultados desagradáveis podem seguir (como se você tivesse que comer carne ou queijo ou qualquer outra coisa). "Se você comer muito pão, massas, cereais e bagels, é provável que você ganhe peso", diz James. O excesso de carboidratos acaba por se converter em gordura.

Mas é importante distinguir os carboidratos integrais dos carboidratos processados. "Batatas azuis, quinoa e grão-de-bico (que são mais carboidratos do que proteínas) são diferentes do pão, bolos e biscoitos", explica James. Os primeiros, que são carboidratos integrais, fornecem ao seu corpo nutrientes vitais como magnésio, antocianinas, zinco e ferro. Os últimos, que são carboidratos processados, roubam seu corpo de nutrientes. Eles também contêm frequentemente pilhas de açúcar refinado e sal. Se você está realmente preocupado com a maneira como o seu corpo parece e sente, Alimentos hiperprocessados, não carboidratos, devem estar na sua lista do que não comer.

Em última análise, James resume tudo assim: "Há uma arte para carboidratos". Se você comer a quantidade certa do tipo certo, você vai parecer incrível. Se você comer demais, especialmente do tipo processado icky, o oposto provavelmente ocorrerá.

Mas a palavra carboidratos não deve ser sujo. Carboidratos em si não farão a sua saúde atrapalhar. Então vá em frente - pegue o pão da cesta de pães antes que a salada venha.

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