É Carne de caranguejo saudável?
Índice:
- Vídeo do dia
- Lean and Low in Calories
- A preocupação do colesterol
- Considerações sobre gorduras saturadas
- Dicas para a ingestão de sódio
A carne de caranguejo lisa é uma das mais saudáveis que você pode comer. Para uma quantidade mínima de calorias, você recebe muitas proteínas, uma infinidade de minerais e várias vitaminas do grupo B. Você pode querer selecionar certos tipos de caranguejo ou manter o tamanho da sua porção pequena se você estiver em risco de desenvolver doenças cardíacas. Alguns tipos de caranguejo têm mais colesterol ou sódio do que outros.
Vídeo do dia
Lean and Low in Calories
A carne de caranguejo é incrivelmente baixa em calorias e quase todas as calorias provêm de proteínas. Carne de caranguejo azul oferece apenas 70 calorias de uma porção cozida de 3 onças. Se preferir o caranguejo do Alasca, a mesma quantidade tem cerca de 80 calorias, enquanto uma porção de 3 onças do caranguejo Dungeness contém quase 95 calorias. Aproximadamente 80 por cento a 85 por cento dessas calorias são de proteínas. A porcentagem final de calorias é de gordura e uma pequena quantidade de carboidratos. Evite toda a manteiga ou molho de creme para manter suas calorias e gordura no mínimo. Apenas 1 colher de sopa de manteiga derretida adiciona mais 100 calorias, quase todas as quais são gordas, especialmente gorduras saturadas.
A preocupação do colesterol
Alguns consumidores podem se preocupar com o conteúdo de colesterol da carne de caranguejo. Você deve ter um máximo de 300 miligramas de colesterol a cada dia ou 200 miligramas no máximo se o seu colesterol no sangue já estiver alto, afirma "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Uma dose de 3 onças de caranguejo azul ao vapor tem mais de 80 miligramas e a mesma quantidade de caranguejo Dungeness contém cerca de 65 miligramas de colesterol. Você receberá apenas 45 miligramas de colesterol de uma porção cozida de 3 onças do caranguejo do Alasca.
Considerações sobre gorduras saturadas
Embora o colesterol demais na sua dieta possa aumentar ligeiramente a sua lipoproteína de baixa densidade, o colesterol na dieta não tem sempre esse efeito. Normalmente, seu colesterol LDL prejudicial aumenta quando você tem muita gordura saturada em sua dieta, além de colesterol excessivo. Menos de 10 por cento das suas calorias, ou 7 por cento para a saúde cardíaca ideal, deve vir de gordura saturada, conforme relatado em "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Com base em 2 000 calorias diárias, é um máximo de 22 gramas ou 15 gramas. Então, enquanto a carne de caranguejo é ligeiramente alta, tanto quanto o conteúdo de colesterol, não tem muita gordura saturada. Três onças da maioria das variedades de caranguejo cozido no vapor oferecem menos de 0. 2 gramas de gordura saturada.
Dicas para a ingestão de sódio
Como os caranguejos provêm do mar salgado, eles têm sódio. Se a sua pressão arterial for alta, você pode querer limitar a ingestão de caranguejo do Alasca. Tem mais de 910 miligramas de sódio em 3 onças. Se você agitar em alguns traços de sal, cerca de 1/8 de colher de chá, você vai embalar em outros 300 miligramas de sódio.Isso é mais de metade dos 2, 300 miligramas que você pode ter se estiver saudável; Se você tem hipertensão, você precisa se limitar a 1, 500 miligramas por dia, sugere a American Heart Association. Neste caso, salgar uma porção do caranguejo do Alasca usa mais de 80% de seu subsídio de sódio. Considere optar por carne de caranguejo azul ou Dungeness, que tem menos de 340 miligramas de sódio. Salte o sal extra e temperá-lo com pimenta fresca, rachada ou ervas picadas.
