Quais são os benefícios do peixe cozido no vapor?
Índice:
- Vídeo do dia
- Menos calorias e conteúdo com menor teor de gordura
- Ácidos graxos ômega-3
- Proteína para Controle de Apetite
- Adaptabilidade
Se você gosta de peixe, mas não gosta de toda a gordura e calorias que vêm com um molho de manteiga ou azeite, considere investir em um vaporizador ou mesmo apenas em papel de pergaminho. Com aqueles em mãos, você pode preparar uma variedade de pratos saborosos que oferecem vários benefícios, quer esteja tentando perder peso ou apenas manter uma dieta saudável em geral.
Vídeo do dia
Menos calorias e conteúdo com menor teor de gordura
O peixe cozido no vapor tem menos calorias e menos gorduras que o peixe cozido em manteiga. Considere, por exemplo, um 3 oz. filé de tilápia, que contém 36 calorias, 3 g de gordura total e sem gordura saturada, de acordo com Livestrong MyPlate. Cozinhe-o em 2 colheres de sopa de manteiga - apenas o suficiente para evitar que ele fique na panela - e as calorias saltam para 236, enquanto o conteúdo de gordura salta para 25 g de gordura total, dos quais 14 gramas saturadas.
Ácidos graxos ômega-3
Alguns peixes, especialmente peixes gordurosos de água fria, como cavala, atum albacora, truta e salmão, são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, de acordo para Selene Yeager "The Doctors Book of Food Remedies". "Yeager relata que esses ácidos ajudam a controlar os níveis de colesterol, bem como prevenir ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais. Os métodos de cozimento a alta temperatura, como o assado, podem tornar estes ácidos saudáveis fora do peixe, mas o vapor mantém-os dentro, então seu corpo os usa.
Proteína para Controle de Apetite
Peixe cozido no vapor é uma boa fonte de proteína de baixa caloria, que é especialmente importante para dieters, uma vez que a proteína ajuda a manter seu apetite sob controle. A 3 oz. filé de tilápia, enquanto contém apenas 36 calorias, oferece 7 g de proteína. O corpo processa a proteína a uma taxa mais lenta do que outros nutrientes, como os carboidratos, o que o torna um dos alimentos mais satisfatórios, de acordo com o Dr. David A. Kessler, médico e ex-comissário da FDA, autor do livro "The Fim de comer em excesso: assumir o controle do apetite americana insaciável. "
Adaptabilidade
Se você gosta de experimentar na cozinha, o peixe cozido no vapor é uma boa escolha. Peixes brancos de sabor suave, como bacalhau, tilápia e verdinho, são uma ardósia em branco para a criatividade culinária. O site Fine Cooking recomenda cozinhar peixes, fazendo pacotes de papel pergaminho, adicionando ervas e cozinhando o peixe em um forno 450 graus F. Você pode experimentar combinações de ervas e decidir as que mais gosta; Fine Cooking recomenda o uso de uma gremolata, uma mistura de limão, salsa e alho.
