Compostos orgânicos que devem estar na dieta
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Os compostos orgânicos são aqueles baseados nos elementos hidrogênio e carbono. Embora os compostos possam conter outros elementos, como nitrogênio, fósforo ou oxigênio, todas as moléculas orgânicas são baseadas em um esqueleto de hidrocarbonetos. As moléculas orgânicas compõem uma parte significativa da sua dieta e são encontradas em todos os alimentos que você come. Uma série de moléculas orgânicas são necessárias na sua dieta para manter suas células e tecidos saudáveis.
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Proteínas
Um tipo de molécula orgânica que deve estar presente na sua dieta é a proteína. As proteínas são constituídas por cadeias de moléculas orgânicas, chamadas aminoácidos. Seu corpo usa combinações de 20 aminoácidos diferentes, dispostos em seqüências específicas, para tornar as milhares de proteínas humanas únicas presentes em suas células e tecidos. A proteína em sua dieta é importante para fornecer uma fonte de aminoácidos - a proteína é dividida em seu estômago e intestino delgado, e os aminoácidos que compõem essa proteína dietética são absorvidos em seu corpo e usados para criar suas próprias proteínas. As proteínas são encontradas na carne, bem como fezes e legumes, e a Harvard School of Public Health recomenda consumir 0,8 a 1 g de proteína em sua dieta por cada quilograma de peso corporal para ajudar a manter células e tecidos saudáveis.
Lípidos
Outro tipo essencial de molécula orgânica que você deve consumir em suas dietas são lipídios. Os lipídeos podem vir na forma de gorduras, geralmente a partir de fontes de animais, ou óleos e ceras derivados de fontes de plantas. Muitas gorduras vegetais e animais são encontradas na forma de triglicerídeos - três cadeias de ácidos graxos, cada uma ligada a um esqueleto de açúcar de glicerol. Os lipídeos podem fornecer uma fonte de energia para suas células e também têm papel na manutenção e no funcionamento adequado dos tecidos. Existem dois tipos de ácidos graxos essenciais: omega-3 e omega-6. De acordo com o Instituto Linus Pauling da Oregon State University, os ácidos graxos ômega-6 são encontrados em óleos de cártamo e de girassol, enquanto que os ácidos graxos ômega-3 são encontrados em óleo de noz, nozes e peixes.
Carboidratos
Os carboidratos incluem amidos, os principais componentes de pães e massas, ou açúcares simples, encontrados em frutas, vegetais, produtos lácteos e doces. Os carboidratos servem como fonte de energia para suas células - após o consumo, seu corpo metaboliza carboidratos em glicogênio e glicose, que fornecem energia para manter seu corpo funcionando. O Franklin Institute explica que seu cérebro depende da glicose para funcionar e a falta de carboidratos na sua dieta pode levar a uma diminuição da capacidade cognitiva. Ao comer carboidratos, escolha alimentos feitos de grãos integrais, como 100 por cento de pão de trigo integral, ou fontes naturais de açúcar, como frutas.
