Sopa de osso Nutrição

A sopa de osso, comumente conhecida como caldo de osso, ou caldo de sopa, é um líquido feito por ossos de água fervente na água com um pouco de vinagre. Após 2 a 48 horas de cozimento a frio, o líquido na panela é mantido e os ossos são descartados. O ingrediente final é um caldo que contém todos os nutrientes valiosos que são encontrados nos ossos dos animais. De acordo com "Townsend Letter for Doctors and Patients", o líquido deixado é altamente nutritivo e é valioso tanto como alimento como como medicamento.

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Um tratamento clássico para resfriados e gripe

O caldo de osso tem sido usado ao longo das idades como remédio para os doentes e fracos, diz TLDP. Um dos usos mais clássicos para isso é como um tratamento para resfriados e gripe. No entanto, é valioso para a prevenção e o tratamento de uma miríade de outras condições de saúde. De acordo com o TLDP, a cartilagem encontrada nas áreas das articulações dos animais, como os pés da galinha e as juntas da carne, a traquéia e as costelas, os cascos e a pele, tendem a produzir o caldo mais nutritivo e, portanto, são recomendadas.

Prevenção ou tratamento de deficiências minerais

Os caldos de osso contêm uma grande quantidade de minerais vitais cálcio, fósforo, magnésio, enxofre, fluoreto, sódio e potássio. As deficiências destes minerais são comuns hoje, porque podem ser difíceis de digerir e não são facilmente fornecidas em alimentos processados. Uma deficiência em qualquer mineral pode resultar em distúrbios de humor e comportamento, diz TLDP, e o caldo pode ser um excelente remédio preventivo e curativo para deficiências minerais.

Reduza a ansiedade e a insônia

De acordo com o TLDP, os minerais encontrados no caldo de osso podem promover a cicatrização do trato intestinal, e ambos aliviam e estabilizam o humor. Além disso, o caldo de osso é uma fonte particularmente rica de cálcio e magnésio e, portanto, pode ser benéfico para suportar ossos fortes. Também pode ser útil em insônia relacionada com deficiência de cálcio ou magnésio, irritabilidade, fadiga e ansiedade.

Cura feridas e obtenha pele saudável

O caldo de osso também é uma rica fonte de colágeno e ácido hialurônico, diz TLDP. De acordo com o Patentstorm, o colágeno é uma proteína encontrada no corpo que proporciona força e flexibilidade para a pele, cabelo e unhas. O colágeno também é um componente essencial dos músculos, tendões, ligamentos, vasos sanguíneos, ossos e cartilagens. Quando combinado com ácido hialurônico, como é no caldo de osso, as duas substâncias ajudam a melhorar a aparência da pele, promovem a cicatrização de feridas e feridas, protegem o tecido conjuntivo e fortalecem a cartilagem óssea.

Proteja seu coração e ossos

O caldo de osso também é uma fonte rica de sulfato de condroitina, que é uma substância antiinflamatória comumente vendida sob a forma de suplemento. Verificou-se que é capaz de aliviar a dor nas articulações e reconstruir o tecido conjuntivo.Também pode ajudar a melhorar a circulação sanguínea e contém propriedades anticoagulantes e pode ser útil na prevenção de coágulos sanguíneos, acidentes vasculares cerebrais e doença cardíaca. O TLDP diz que pode ajudar a prevenir e curar osteoartrite, aterosclerose e colesterol alto.

A Plethora of Other Health Benefits

TLDP lista mais de 75 condições diferentes que o osso pode ser útil para incluir artrite, alergias, câncer, desnutrição, imunidade, desintoxicação, insônia, anemia e doenças inflamatórias intestinais, como Crohn e ulcerativas colite. Com tantos benefícios, esta sopa nutritiva e barata pode ser um alimento que vale bem o esforço necessário para fazê-lo.