São vegetais enlatados saudáveis?
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Os vegetais são uma parte importante de uma dieta bem equilibrada, fornecendo vitaminas vitais, minerais e outros compostos nutritivos. Os vegetais enlatados são colhidos e embalados em fase de pico. Legumes frescos estragam mais rapidamente, mas o processo de conservas ajuda os vegetais a manter seus nutrientes. Os legumes frescos e enlatados são saudáveis e nutritivos.
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Manter vegetais enlatados saudáveis
Os legumes enlatados geralmente contêm sódio adicionado, e se você é como a maioria dos americanos, você já consome muito sal. Procure por variedades reduzidas de sódio, ou como alternativa, esvazie e enxágue os vegetais para remover um pouco de sódio. O revestimento de latas normalmente contém Bisfenol A, um produto químico industrial. Há uma preocupação sobre os efeitos adversos da exposição ao BPA. A U. S Food and Drug Administration suporta esforços para substituir BPA em forros de alimentos. Procure por vegetais enlatados rotulados sem BPA para reduzir sua exposição.
