Lista de alimentos sem farinha branca

A farinha branca dá uma textura mais leve a muffins, bolos e biscoitos e uma crosta flakier para tortas e doces, mas não é particularmente saudável. Também chamado de farinha refinada, a farinha branca teve muitos dos seus nutrientes e a maior parte de sua fibra foi removida durante o processamento. Embora seja muitas vezes enriquecido com vitaminas e minerais, é nutricionalmente inferior às farinhas integrais. Concentre sua dieta em alimentos integrais, como frutas, vegetais, carnes magras e grãos inteiros, e será mais fácil evitar a farinha branca.

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O problema da farinha branca

A farinha branca é feita pela remoção do farelo rico em fibras e do germe denso de nutrientes de grãos integrais. Isso deixa para trás apenas o centro de amido do grão chamado endosperma. Sem a fibra, a farinha branca é metabolizada muito rapidamente em açúcar na corrente sanguínea, o que pode resultar em uma rápida onda de energia e depois em um acidente.

Beia de grão inteiro

Os grãos integrais são minimamente processados ​​e contêm todo o grão, incluindo o germe, farelo e endosperma. Seu corpo tem que trabalhar mais para quebrar grãos inteiros, o que significa que eles digerem mais lentamente para fornecer energia e saciedade a longo prazo. O trigo integral, arroz integral, cevada, amaranto, trigo sarraceno, centeio, quinoa, aveia, arroz selvagem, teff e milheto são exemplos de grãos integrais. Todos estes podem ser moídos em farinha e usados ​​da mesma maneira que a farinha branca é usada.

Pães e pastagens sem farinha branca

É fácil perceber um grão inteiro quando você está comprando um pacote de arroz integral ou quinoa escavadora fora do depósito de massa no supermercado, mas encontrando processado Os alimentos, como pães e massas, que não contêm farinha branca, exigem um pouco mais de prova. Olhe atentamente o rótulo de nutrição. Às vezes, a farinha branca será listada nos ingredientes; outras vezes a lista de ingredientes pode dizer "farinha enriquecida" ou "farinha de trigo". Estes são ambos os tipos de farinha branca. Procure por farinha de grãos inteiros ou farinha de trigo inteiro na lista de ingredientes. Alternativamente, procure um rótulo no pacote que diz "100% de grãos inteiros". Note-se que os rótulos que dizem "feitos com grãos integrais" ou "grãos múltiplos" significam que o produto ainda pode conter farinha branca.

Alimentos Processados ​​e Congelados

Para ter certeza de que você não está comendo farinha branca, fique com os alimentos inteiros o máximo possível. A farinha é frequentemente usada como espessante em uma variedade de alimentos processados, como molhos e molhos e pode estar presente em alimentos que não esperaria. Digitalize a lista de ingredientes de qualquer produto que você compre para ter certeza de que não contém farinha branca. A farinha branca também pode ser listada como farinha enriquecida, farinha de bolo, farinha para todo o uso, farinha refinada, farinha de pastagem e farinha de pão.

Outros alimentos saudáveis ​​sem farinha branca

Além de grãos integrais e alimentos feitos com grãos inteiros e farinhas de grãos inteiros, outros alimentos de farinha não branca incluem frutas e vegetais; nozes e sementes; carnes, aves e frutos do mar; algumas alternativas de carne como o tofu; lacticínios; alternativas de produtos lácteos, como amêndoas e leite de soja; e gorduras como manteiga e óleos vegetais.Ervas simples e especiarias e bebidas, como o suco de frutas a 100% e o chá, são livres de farinha branca.

Exemplo de plano de refeições

No seu plano de alimentação sem farinha branca, comece o dia com um café da manhã saudável com aveia inteira cozida com leite de amêndoa e coberta com bagas frescas. No almoço, faça uma grande salada com vegetais escuros, frondosos e outros vegetais e cubra com cubos de peito de frango grelhado ou grão de bico e amêndoas. No jantar, sente-se em um prato de salmão assado, arroz integral e brócolis cozidos no vapor. Snack em vegetais cortados ou bolachas 100% de grãos integrais e hummus se você tiver fome entre as refeições.