Pimentas vermelhas assadas para a saúde

Além da sua cor brilhante, gosto doce e textura aveludada, as pimentas vermelhas assadas são uma adição de baixo teor calórico de um prato Isso chega cheio de benefícios nutricionais. Facilmente adicionado a qualquer número de pratos, incluindo massas, sopas e saladas, pimentas vermelhas assadas podem ser feitas em casa ou compradas pré-fabricadas na mercearia. Eles embalam um enorme soco de sabor e nutrição, tornando-os um complemento indispensável para sua geladeira.

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Conteúdo nutricional

Uma meia xícara de pimentas vermelhas enlatadas e assadas contém apenas 25 calorias por porção. A mesma dose de tamanho não contém gordura ou colesterol, e tem 1 grama de fibra dietética e 1 grama de proteína por porção. Enquanto uma dose de meia xícara contém 140 miligramas de sódio, também contém 35% de sua ingestão diária recomendada de vitamina A, 80% da ingestão diária recomendada de vitamina C e 15% da ingestão diária recomendada de cálcio. Se você decidir fazer seus próprios pimentões assados ​​em casa, você pode reduzir significativamente a quantidade de sódio, sem adicionar nenhum sal.

Benefícios antioxidantes

Devido à sua alta concentração de vitaminas A e C, as pimentas vermelhas assadas são uma rica fonte de antioxidantes. Os antioxidantes ajudam a prevenir danos causados ​​por radicais livres - compostos prejudiciais criados pelos processos naturais do corpo e pelo meio ambiente - às células. Conforme mostrado pela cor vermelha brilhante, as pimentas vermelhas são ricas em pigmento beta-caroteno, que é convertido pelo seu corpo ao retinol, uma forma de vitamina A, durante o processo digestivo. A vitamina A é necessária para a saúde dos olhos e para manter a pele saudável, membranas e tecidos moles. A vitamina C fornece suporte para o seu sistema imunológico e as duas vitaminas A e C ajudam o corpo a reparar-se após ter sofrido ferimento.

Incorporando pimentas vermelhas assadas

Como alimento com baixo teor de gordura, baixo teor de colesterol e alto sabor, incluindo pimentas vermelhas assadas em sua dieta regular, pode ajudá-lo a comer mais saudável. Com todo esse sabor extra baixo em calorias, há menos necessidade de adicionar gordura extra ou sal para fazer um prato saboroso. Considere adicionar pimentas vermelhas assadas a um sanduíche ou salada em vez de usar maionese ou um molho rico em gordura e cremoso. Como componente tradicional da cozinha mediterrânea, você também pode se inspirar para adotar uma dieta mediterrânea, que enfatiza comer mais frutas, vegetais, legumes e frutos do mar, além de usar o azeite em vez de manteiga.

Métodos de cozimento saudável

Se você está comprando pimentas vermelhas assadas pré-fabricadas, procure uma variedade que tenha aditivos mínimos. Em alguns casos, o sódio é adicionado para preservar a cor e o gosto em alimentos enlatados. Se você estiver em dúvida, faça suas próprias pimentas vermelhas assadas saudáveis, colocando pimentas vermelhas e semeadas com a pele para cima em uma assadeira sob um frango de corte.Você pode escovar levemente os pimentões com azeite e remover as pimentas uma vez que as peles se enrubescem. Coloque as pimentas em um recipiente de plástico até ficarem frescas o suficiente para manusear, e as peles se deslizarão imediatamente. As pimentas vermelhas assadas podem ser consumidas imediatamente, ou mantidas na geladeira ou no congelador para uso futuro.