Cura de feridas
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A cicatrização de feridas envolve três etapas principais: inflamação, proliferação e remodelação. Envolve diferentes tipos de células, mediadores solúveis e proteínas. A nutrição influencia a cicatrização de feridas, na medida em que aqueles com deficiências nutricionais ou certos distúrbios, como diabetes, podem sofrer cicatrização prejudicada.
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Carboidratos
Os carboidratos fornecem a principal fonte de energia para a cicatrização de feridas. A falta de calorias dos carboidratos resulta no uso da proteína como fonte de energia. A American Dietetic Association recomenda que 45 a 65 por cento da ingesta diária de calorias diabéticas deve ser através de carboidratos, espalhados ao longo do dia, para manter o nível de açúcar no sangue e permitir a cicatrização normal de feridas.
Proteína
Uma dieta reduzida em proteína pode inibir a cicatrização de feridas. As proteínas dietéticas são divididas em aminoácidos e péptidos que são necessários para reparar tecidos, como o colágeno. Breslow demonstrou em um estudo em 1993 e publicado no "Journal of the American Geriatrics Society", uma dieta rica em proteínas melhorou a cicatrização de feridas crônicas, como pressão feridas. A quantidade de proteína necessária depende da idade do paciente, tamanho da ferida e fatores subjacentes, como estresse ou infecção.
Vitaminas
Uma série de vitaminas facilitam a cicatrização de feridas. Em 2009, um estudo publicado no "Brazilian Journal of Biology", mostrou que em um modelo animal, as feridas tratadas com um creme contendo ácido ascórbico melhoraram a cura. O ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C, está envolvido no fabrico de colágeno. Outras vitaminas, como as vitaminas A e E, também são mostradas para melhorar a cicatrização de feridas, porém a suplementação deve ser tomada com precaução e apenas sob o cuidado e supervisão de um médico.
Gorduras
A gordura na dieta também é usada como fonte de energia. Os ácidos gordurosos também são importantes na sinalização celular e na membrana celular. Em 2010, Dr. Park e colegas da Universidade Kyung Hee publicaram "Mediators of Inflammation", que mostraram que em um modelo animal, suplementação com ácido linoleico, um ácido gordo essencial, cicatrização acelerada de feridas, melhorando a inflamação.
Minerais
A cicatrização de feridas requer minerais. Enzimas envolvidas na fase de remodelação da cicatrização de feridas requerem zinco, e a síntese de colágeno também requer zinco. O ferro também está envolvido na síntese de colágeno e a falta de ferro pode resultar em uma má cicatrização de feridas. O zinco eo ferro são necessários para as enzimas necessárias para a síntese de colágeno.
