O que a comida tailandesa é baixa em colesterol?

Ter colesterol alto pode aumentar as chances de ter um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Se você estiver seguindo uma dieta com baixo teor de colesterol, você deve limitar sua ingestão diária a 200 miligramas ou menos, de acordo com a American Heart Association. Se o alimento tailandês tops sua lista de favoritos, tenha a certeza de que existem muitas opções que não contêm colesterol ou que são muito baixas em colesterol. Isso não significa, no entanto, que eles são todos nutritivos, então preste atenção à gordura saturada e ao teor de sódio, também.

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Arroz e macarrão

O arroz e os próprios macarrão não contêm colesterol, mas pratos que incluem arroz e macarrão podem conter colesterol, dependendo do que outros ingredientes eles incluir. Qualquer prato de arroz ou de macarrão feito com apenas vegetais, como Khao phat kaeng khiao wan, que é arroz frito com curry verde, é livre de colesterol. Phat wun sen feito com vegetais e Kuai-tiao phat khi mao, que é um prato de macarrão frito picante, também são baixos em colesterol. Como os pratos de arroz e macarrão são raramente feitos com manteiga ou banha, de acordo com Joe Cummings, autor da "Tailândia", qualquer opção que não contém carne ou marisco é livre de colesterol.

Sopas e Saladas

Tom chuet, que é feito com caldo de vegetais e uma variedade de vegetais, é uma sopa tailandesa sem colesterol. A sopa de tom yam - preparada com erva-limão, folhas de limão kaffir, suco de limão e pimentões secos - também pode ser baixa em colesterol, desde que ignore a adição de camarão, que contém colesterol. As saladas à base de vegetais também são baixas em colesterol. Som tam, uma salada de mamão e Tam phonla mai ruam, que é feita com vários tipos de frutas, são duas opções. Vá fácil no curativo para Tam phonla mai ruam, no entanto, porque pode conter camarão seco, que contém colesterol.

Cursos Principais

Qualquer prato de frutos do mar fritos, com fritas ou com caril de curry será bastante elevado em colesterol. Os pratos de carne feitos com carne branca são mais baixos em colesterol que os pratos feitos com carne, porco, camarão, caranguejo ou outros tipos de frutos do mar. Khai yat sai também deve ser evitado porque é feito com ovos e um ovo contém 186 miligramas de colesterol. Phak khana nam man hoi, um prato à base de couve, e Phat phak ruam, um prato de vegetais fritos, são duas opções de colesterol baixo. Phat yot fak maeo, que é um prato de melão agitado, é outra opção nutritiva. Roti, um tipo de pão, é servido com muitos cursos principais tailandeses e é uma opção sem colesterol.

Bebidas, Snacks e Sweet Treats

Khao phan nga muan, um lanche feito com farinha de arroz e sementes de gergelim mergulhadas em molho de chili, é um lanche tailandês sem colesterol.Thot man khaophot são bolos de milho servidos com molho de pimenta e eles não têm colesterol. Uma sobremesa sem colesterol é Khanom bua loi, que é taro misturado com farinha e servido com leite de coco. Khanom khrok, semelhante a panquecas, e Khanom tako, um pudim de coco com infusão de jasmim, são opções adicionais. Qualquer bebida de chá e frutas tradicional na cozinha tailandesa é baixa em colesterol. Por exemplo, Nam takhrai, um chá de citrino e Oliang, que é café preto gelado, são duas bebidas comuns.