O que é o metabolismo das proteínas?

Mencionar o metabolismo, e a maioria das pessoas pensa em queimar calorias, mas não é tudo isso. O metabolismo inclui tudo o que acontece dentro do seu corpo para mantê-lo saudável e vivo. Às vezes, o metabolismo significa quebrar as coisas - como digerir a proteína que você come - e outras vezes, é tudo sobre a construção de coisas, o que acontece quando os aminoácidos são usados ​​para sintetizar novas proteínas.

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Proteína Metabolizante no Trato Digestivo

Cada proteína consiste em até 2 000 aminoácidos conectados por ligações químicas chamadas ligações peptídicas. As proteínas inteiras são muito grandes para serem absorvidas pela corrente sanguínea, então, durante a digestão, elas são metabolizadas - ou descompactadas - em aminoácidos simples e pequenos pedaços com apenas alguns aminoácidos. Esta parte do metabolismo das proteínas depende do ácido do estômago para aplastar a proteína, além de várias enzimas que dividem a proteína em aminoácidos.

A menos que você esteja consumindo quantidades maciças de calorias, você não precisa se preocupar com sua taxa de metabolismo protéico. Seu aparelho digestivo pode absorver até 10 gramas de aminoácidos por hora, então você vai absorver todas as proteínas em uma refeição de tamanho razoável nas horas após a sua ingestão. No final, o corpo tem muito tempo para absorver mais de 90% da proteína que você comeu.

Construindo e quebrando Proteínas

O volume de transformação ocorre constantemente em todo o corpo, com a nova proteína sendo sintetizada e a proteína existente sendo quebrada. Algumas proteínas, naturalmente, têm uma vida curta, porque elas se dividem no processo de fazer seu trabalho, enquanto outras permanecem intactas por um longo período de tempo porque fornecem força e estrutura. Por exemplo, a proteína colágena constrói cartilagem e osso. Ao longo do tempo, as proteínas podem ser danificadas pelo uso excessivo e pelos radicais livres. Quando isso acontece, a proteína danificada quebra, e seus aminoácidos retornam à corrente sanguínea.

Os aminoácidos que circulam na corrente sanguínea são usados ​​principalmente para construir novas proteínas. A síntese de proteínas ocorre dentro de cada célula. As moléculas especiais coletam os aminoácidos da corrente sangüínea, levam de volta à célula e, em seguida, montá-los na ordem particular necessária para produzir a proteína. Se você comer uma dieta equilibrada, você terá todos os aminoácidos necessários para a síntese protéica de seus alimentos. Se você não está comendo o suficiente, porém, seu corpo pode começar a quebrar o tecido muscular como fonte de aminoácidos.

Proteína para energia e outras funções metabólicas

Quando você não consome carboidratos e gorduras suficientes, os aminoácidos podem ser convertidos em glicose e utilizados para energia. No flipside, se a proteína que você consome contribui com o excesso de calorias, os aminoácidos podem ser armazenados como gordura.Os aminoácidos também preenchem outros papéis essenciais. O triptofano produz serotonina, um produto químico cerebral que regula seus estados de ânimo e seu ciclo de sono. Outros aminoácidos ajudam a manter os nervos saudáveis ​​e a apoiar o metabolismo do DNA.

Um aminoácido particular - arginina - é especialmente importante para a saúde do coração e dos vasos sanguíneos porque é usado para produzir óxido nítrico. O óxido nítrico relaxa os vasos sanguíneos, o que diminui a pressão arterial e também ajuda a regular as contrações cardíacas. É tão importante que, quando você não tiver o suficiente de óxido nítrico, você se torna mais suscetível à insuficiência cardíaca, diabetes e pressão arterial elevada, de acordo com um relatório em Pesquisa Cardiovascular em 2008.

Apoiar o metabolismo das proteínas através da dieta

Para Suporta adequadamente o metabolismo das proteínas, as mulheres precisam consumir 46 gramas de proteína diariamente, e os homens devem obter 56 gramas, recomenda o Instituto de Medicina. Enquanto você tiver proteína suficiente todos os dias comendo uma variedade de alimentos, você terá todos os aminoácidos essenciais necessários para sintetizar novas proteínas. Em uma dieta vegetariana ou vegana, apenas coma alimentos ricos em lisina suficientes - esse é o aminoácido que essas dietas geralmente faltam, observa Vegan Health. As melhores fontes de lisina são soja, tofu, lentilhas e feijão.

Outro passo que você pode tomar para otimizar o metabolismo das proteínas - especialmente se você quer usar proteína para construir músculos - é espalhar o consumo de proteína ao longo do dia. Você deve obter aproximadamente a mesma quantidade em cada refeição ao invés de comer mais proteína no jantar, concluiu os autores de um artigo no Journal of Nutrition em junho de 2014. Seu estudo incluiu apenas um pequeno número de pessoas, no entanto, para que os resultados precisem ser verificado com mais pesquisas. A carne magra, as aves e os peixes têm mais proteína por porção do que outras fontes de alimento, mas a soja e os feijões não estão muito atrasados. Uma meia xícara de soja tem cerca de 14 gramas de proteína e a mesma porção de feijão tem de 7 a 10 gramas.