O que é o índice glicêmico da abóbora Butternut?

A abóbora butternut possui uma classificação moderada de índice glicêmico e baixa carga glicêmica. Também é baixo em calorias, uma boa fonte de fibra e uma excelente fonte de vitaminas C e A, tornando a escolha saudável se você precisa ou não assistir seu nível de açúcar no sangue.

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Números Glicêmicos

O índice glicêmico mede os efeitos do carboidrato em um dado alimento nos níveis de glicose no sangue. Os alimentos são classificados em uma escala de 1 a 100. Quanto maior o número, mais rapidamente um carboidrato eleva açúcar no sangue. Um número mais útil é a carga glicêmica, que classifica o alimento por seu índice de índice glicêmico e a quantidade de carboidratos em um tamanho de porção real do alimento.

Perfil Glicêmico Butternut

A abóbora Butternut possui uma classificação do índice glicêmico de 51. Com base em um tamanho de porção de 80 gramas, ou cerca de 1/3 xícara de abóbora fervida, abóbora, abóbora butternut tem uma Carga glicêmica muito baixa de 3. Estes são números para abóbora simples. A adição de açúcar, manteiga ou outros ingredientes podem afetar o índice glicêmico e a carga do vegetal.