Quais são os benefícios do germe de trigo tostado?
Índice:
O germe de trigo é o embrião de grãos de trigo integral. Você pode comprá-lo separado do amido e fibra que compõem a maioria da sementes de trigo e que são processados em farinha. O germe de trigo está disponível cru ou torrado. A forma é igualmente nutritiva, mas o germe de trigo torrado tem um sabor e textura de noz.
Vídeo do dia
Nutrientes
O germe de trigo contém muitos nutrientes importantes, incluindo óleos saudáveis. Cada onça de germe de trigo torrado - aproximadamente 30 gramas ou 1/4 de xícara - contém 108 calorias, 8. 25 gramas de proteína, 4 gramas de fibra dietética, 2 gramas de açúcar e 8 gramas de amido. Cada onça fornece 0. 5 gramas de gordura monoinsaturada e quase 2 gramas de gordura poliinsaturada.
Vitaminas e minerais
O germe de trigo brindado fornece cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, manganês e selênio. É uma boa fonte de vitaminas B, especialmente a niacina, ácido pantotênico, B-6 e folato. Contém antioxidantes vitamina E e luteína. Minerais são necessários para o seu cérebro, coração e sistema circulatório, músculos e ossos. As vitaminas B ajudam seu corpo a obter energia dos alimentos. Eles também são importantes para o bom apetite, visão, pele saudável, sistema nervoso e formação de glóbulos vermelhos.
Usos
É fácil adicionar germe de trigo à sua dieta. Adicione-o aos cereais, produtos cozidos, iogurtes, caçarolas e smoothies. O germe de trigo torrado adiciona sabor e nutrientes às suas refeições. Para fazer produtos cozidos e panquecas mais nutritivos, substitua uma colher de sopa de germe de trigo torrado por uma colher de farinha em cada copo de farinha na sua receita. Adicione o germe de trigo torrado à sua granola caseira, polvilhe-o em suas saladas e coloque um pouco no molho de marinara.
Dicas e Considerações
Devido aos óleos no germe de trigo, pode ficar rançoso se armazenado incorretamente. Quando você compra germe de trigo torrado, verifique a data de validade na embalagem. Armazene o germe de trigo em um recipiente hermético na sua geladeira ou congelador para prolongar a sua vida útil. Um frasco selado e fechado permanecerá por cerca de um ano em um lugar legal. Uma vez aberto, ele durará cerca de nove meses na geladeira. Quando você abre um jarro novo, deve cheirar a noz, não mofado ou rançoso.
Cornell Bread
O professor da Universidade de Cornell, Dr. Clive M. McCay, desenvolveu a receita do pão Cornell na década de 1940 para criar um pão caseiro que estava cheio de proteínas e outros nutrientes que as pessoas tiveram problemas para obter durante o racionamento de alimentos na Segunda Guerra Mundial. Para fazer este pão nutritivo em casa, substitua 1 colher de sopa de germe de trigo, farinha de soja e leite em pó sem gordura por uma quantidade igual de farinha em cada copo de farinha. Por exemplo, se sua receita requer 2 xícaras de farinha para uso geral, use 2 colheres de sopa de germe de trigo, farinha de soja e leite em pó sem gordura e 1 2/3 xícara de farinha.
