Quais são os benefícios do arroz e feijão?
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A combinação de arroz e feijão é um grampo em muitas culturas, por muitas boas razões. Seja servido como prato ou prato principal, o impacto nutricional combinado mais o baixo custo de arroz e feijão, somam a sua aparência freqüente em mesas em quase todos os tipos de agregados familiares.
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Benefícios nutricionais
A Federação de Arroz dos EUA quebra os fatos nutricionais para o arroz integral enriquecido e integral. O arroz branco tem mais ferro, tiamina e folato do que arroz integral e sem gordura. Ainda assim, meia xícara de arroz integral tem apenas 1 g de gordura e mais niacina do que arroz branco. Ambos são aproximadamente equivalentes em termos de calorias (cerca de 105 por meia xícara de porção) e carboidratos (22 g naquela meia xaleia).
O U. S. Dry Bean Council diz que as muitas variedades de feijão são semelhantes em composição nutricional. Eles contêm uma riqueza de minerais, cálcio, ferro e fibra, tanto que o Relatório do Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas recomenda três xícaras de leguminosas por semana para acompanhar suas recomendações.
Muitos consumidores de carne não usam feijão como fonte de proteína, uma vez que, como o Conselho dos Beans Secos de U. S. afirma, uma meia xícara de feijão cozido fornece até 16% do valor diário recomendado.
O arroz e os grãos representam os grupos de grãos e legumes, de acordo com MyFood-a-pedia, que descreve que uma meia xícara de porção tem cerca de 196 calorias totais, com 45 dessas calorias sendo de gorduras sólidas e açúcares.
Custo
Uma das principais razões para a semelhança de feijão e arroz, além do bom gosto e do preenchimento, é o baixo custo de ambos os alimentos. Dependendo da localização, tipo e marca, uma libra de arroz pode ser comprada para qualquer lugar de US $ 1. 00 a US $ 5. 00, e uma libra de feijão seco geralmente corre por menos de US $ 1. 00. Variedade de feijão enlatado no preço de US $ 0. 50 (por 15 onças) a US $ 2. 00, novamente dependendo da variedade.
Variedade
Cada cozinheiro, independentemente da experiência ou do nível de habilidade, pode encontrar variações suficientes no tema feijão e arroz para tornar o consumo diário mesmo agradável.
O que você pensa quando ouve "arroz e feijão" depende de onde você cresceu e onde você mora agora. No Sul dos EUA, um sabor crioulo é freqüentemente predominante, e os feijões vermelhos ou renais são freqüentemente combinados com arroz branco. Os estados do sudoeste têm uma influência distinta da fronteira mexicana, então os feijões pinto são uma tarifa mais típica. Os feijões pretos, também, são usados frequentemente nos estados do Sul e do Oeste, uma tradição levada a cabo da península de Yucatán.
Disponibilidade
Os feijões estão disponíveis em lata, seco e, às vezes, frescos, praticamente todo o ano em todos os lugares. Uma vez que são uma fonte tradicional de proteína barata, mesmo os mercearias nas áreas menos povoadas mantêm os feijões na prateleira.O arroz é similar, embora os consumidores considerem que os tipos disponíveis podem ser menos variados fora das áreas metropolitanas.
