Aumento de peso e alergias alimentares

As alergias alimentares afectam cerca de 7 por cento das crianças e 1 por cento dos adultos nos Estados Unidos, de acordo com a Cleveland Clinic. (ref 2) Alergias alimentares desenvolvem-se com exposição contínua aos alimentos que seu corpo considera prejudiciais e geralmente são diagnosticados na infância. Se você não recebeu um diagnóstico ou não está vigilante na eliminação do alergênio da sua dieta, podem ocorrer complicações como inflamação, aumento de peso ou perda de peso. Entretanto, uma intolerância alimentar é muito mais comum. De acordo com a Clínica de Cleveland, quase todos em algum momento experimentaram sensibilidade a algo que comeram. (referência 2)

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A Alergia alimentar

Uma alergia alimentar é uma resposta do sistema imunológico que ocorre quando seu corpo reage adversamente a uma proteína encontrada em um alimento específico. Seu corpo confunde essa proteína como prejudicial e cria anticorpos para lutar contra ela. Os alérgenos alimentares mais comuns são leite de vaca, ovos, amendoim, trigo, soja, peixe, marisco e nozes, de acordo com a American Academy of Allergy, Asthma & Immunology. Os sintomas comuns que você pode experimentar relacionados a um alérgeno alimentar podem incluir, mas não estão limitados a, erupção cutânea inexplicada no corpo, nariz entupido ou com coceira, vômitos, cãibras no estômago, inchaço e estanqueidade na garganta. (veja a referência 1)

A Sensibilidade ou Intolerância ao Alimento

Uma sensibilidade ou intolerância alimentar é uma resposta digestiva. Os alimentos podem estar irritando seu sistema digestivo ou seu corpo pode não ser capaz de digerir adequadamente os alimentos. (referência 2) Os produtos de milho, o leite de vaca e os produtos lácteos, bem como o trigo e outros grãos contendo glúten, estão entre as maiores sensibilidades alimentares relatadas. (ver referência 5) A intolerância à lactose, ou dificuldade em digerir a enzima lactase, é a intolerância alimentar mais comum, afetando cerca de 10% dos americanos. (Veja a referência 2) Os sintomas da sensibilidade alimentar podem ser: náuseas, dor estomacal, cólicas ou inchaço, vômitos, azia, diarréia, dores de cabeça ou nervosismo geral. Infelizmente, uma alergia alimentar pode ser confundida com uma intolerância alimentar porque os sintomas se sobrepõem, levando a mudanças na dieta desnecessárias e potencialmente desafiadoras.

Complicações de alergias e intolerâncias alimentares

A anafilaxia, que é uma reação alérgica ao corpo inteiro que ameaça a vida, é a complicação mais conhecida das alergias alimentares. As alergias alimentares também podem desencadear ou piorar asma e eczema entre outros distúrbios. (referência 5) O ganho de peso em resposta a alergias alimentares está sendo pesquisado, mas não possui uma resposta definitiva na comunidade médica. Dee Sandquist, ex-porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, sugere que qualquer aumento de peso experimentado é mais provável relacionado à inchaço e à retenção de líquidos do que o verdadeiro aumento de peso de tecido adiposo (gordo).

Gerenciando alergias e intolerâncias alimentares

Gerir alergias alimentares é tudo sobre evitar o alérgeno. Um nutricionista registrado pode ensinar-lhe o que procurar em listas de ingredientes alimentares e como alterar a preparação de refeições, cozinhar e jantar para eliminar completamente o alérgeno. (Veja a referência 4)

Gerenciando uma intolerância alimentar depende de como o culpado de alimentos afeta seu sistema. O primeiro passo é aprender quais alimentos e em que quantidade está causando seus sintomas, muitas vezes determinados através de um diário de alimentos ou uma dieta de eliminação. Com dietas de eliminação, você evita os alimentos suspeitos até que seus sintomas desapareçam. Então você começa a comer os alimentos novamente para ver se você desenvolve sintomas adversos. (ref 5) Trabalhar com um nutricionista especializado para aprender a alterar receitas e fazer substituições apropriadas.