Nozes para perda de peso

As nozes estão disponíveis durante todo o ano como uma deliciosa fonte de proteína e outros nutrientes, ideal para cozinhar, assar e como lanches. Além de outros benefícios para a saúde, as nozes podem ser uma ferramenta importante para ajudar você a perder peso e pode mesmo ajudar a evitar o diabetes.

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Identificação

Existem vários tipos diferentes de noz, mas os três mais frequentemente processados ​​e consumidos são a noz inglesa, a noz negra e a noz branca. A variedade inglesa é a mais popular nos Estados Unidos, embora não seja nativa do continente, assim como as nozes preto e branco. Possui uma concha mais fina que é facilmente quebrada, com um sabor mais suave do que a castanha preta acentuada ou variedades de noz doce e oleosa.

Benefícios de perda de peso

As nozes são um alimento denso em nutrientes, embalando altos índices de minerais de manganês e cobre, bem como um composto antioxidante chamado ácido ellagico que ajuda a bloquear os processos metabólicos causando inflamação, o que pode levar à resistência à insulina e ao diabetes. Pesquisadores do Brigham and Women's Hospital e da Harvard School of Public Health também descobriram que as pessoas que tentavam perder peso eram três vezes mais propensas a aderir a uma dieta de estilo mediterrâneo que incluiu nozes e castanhas de nozes do que uma dieta com baixo teor de gordura. Isto é devido em parte aos ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras nas nozes que o fazem sentir menos com fome.

Expert Insight

Um estudo realizado em 2005 por L. J. Gillen et al na Universidade de Wollongong na Austrália descobriu que a adição de nozes nas dietas dos diabéticos melhorou o equilíbrio de gordura e energia. Pesquisadores do Departamento de Medicina Preventiva e Saúde Pública da Universidade de Navarra na Espanha seguiram quase 9 000 indivíduos em 28 meses que terminaram em 2009 e descobriram que aqueles que comiam nozes pelo menos duas vezes por semana eram 31% menos propensos a ganhar peso do que aqueles que não comeram nozes. O estudo de saúde das enfermeiras ainda mais longo, baseado na Universidade de Harvard, também mostrou que o maior consumo de noz entre mais de 28 000 participantes do estudo não estava associado a maior ganho de peso corporal ao longo de oito anos, mas resulta em um risco ligeiramente menor de ganho de peso e obesidade.

Considerações

Ao comprar nozes desossadas, evite aqueles que tenham uma aparência de borracha ou arruinada. Como as nozes se tornam ranço bastante rápido, as nozes descascadas devem ser mantidas em um recipiente hermético e colocadas na sua geladeira, onde podem permanecer durante seis meses, ou no congelador, onde ficará fresco até um ano. As nozes não amassadas manterão fresco em qualquer local fresco e seco durante seis meses. Para preservar o sabor e os nutrientes, evite cortar nozes até que você esteja realmente pronto para usá-los.

Aviso

As nozes são um dos alérgenos alimentares mais comuns. Se você sentir sinais de uma reação grave depois de consumir nozes, incluindo urticária, inchaço, sibilância, dificuldade em respirar ou tonturas, você deve evitar nozes e produtos que os contenham.