Feijão vermelho

Os feijões são nomeados por sua forma - como a do órgão do rim - e geralmente vêm em cores vermelhas e brancas. Os feijões, especialmente os feijões vermelhos, são resistentes e mantêm sua forma bem. Eles também absorvem facilmente sabores circundantes em um prato. Essas características tornam-no um ingrediente ideal para pratos saudáveis ​​e picantes, como o pimentão. Os feijões vermelhos são ricos em nutrientes e ricos em fibras alimentares, tornando-os uma escolha de alimentos saudáveis.

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Estatísticas básicas de nutrientes

Um copo de feijão vermelho cozido fornece 225 calorias, 1 grama de gordura, 15 gramas de proteína, 40 gramas de carboidratos, 13 gramas de fibra dietética e 4 miligramas de sódio. A maioria das calorias em feijão vermelho vem de carboidratos. A degradação calórica áspera é de 70 por cento dos carboidratos, 26 por cento das proteínas e 4 por cento da gordura.

Carboidratos e proteínas

Os feijões vermelhos são uma fonte de carboidratos complexos ricos em fibras, que devem desempenhar um papel importante na sua dieta, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. Os carboidratos fornecem energia para as células do seu corpo e são a única fonte de energia para o sistema nervoso. Os feijões vermelhos não são uma proteína completa, o que significa que eles não fornecem todos os aminoácidos essenciais. No entanto, eles são uma boa fonte de proteína magra, fornecendo 17 por cento da sua dose diária recomendada. Se você juntar feijão com um grão inteiro, como o arroz integral, a refeição fornece todos os aminoácidos essenciais. Os aminoácidos são necessários para formar a estrutura básica das células, tecidos e músculos do seu corpo.

Micronutrientes de Nota

Um copo de feijão vermelho cumpre 58 por cento do valor diário recomendado para folato, 20 por cento para magnésio, 29 por cento para ferro e 21 por cento para cobre. O folato é necessário para formar DNA, glóbulos vermelhos e mensageiros químicos no sistema nervoso. O magnésio é importante para ossos saudáveis, metabolismo energético e regulação da pressão arterial. O ferro é essencial para o transporte de oxigênio na corrente sanguínea e promove um sistema imunológico saudável. O cobre ajuda o corpo a usar o ferro de forma eficiente e é necessário para formar colágeno.

Benefícios de fibra

Os feijões vermelhos, como a maioria das leguminosas, são uma excelente fonte de ambos os tipos de fibras alimentares importantes para uma saúde ideal: fibra insolúvel e solúvel. Apenas um copo fornece cerca de metade da sua fibra diária. Cerca de um quarto da fibra é o tipo solúvel, que diminui o colesterol e ajuda a manter o seu nível de açúcar no sangue equilibrado. O resto da fibra em feijão é insolúvel. Este é o tipo de fibra que mantém seu trato digestivo regular e ajuda a prevenir a doença diverticular. A fibra dietética também pode suportar o controle de peso porque isso faz com que você se sinta cheio e mantenha saciedade por mais tempo.

Alimentação promotora da saúde

O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda a ingestão de leguminosas, como feijões vermelhos, várias vezes por semana, pelo alto teor de fibras e porque são consideradas parte de dois grupos de alimentos: o grupo vegetal e a proteína grupo. Assim, eles são ricos em nutrientes encontrados em cada um desses grupos de alimentos. Como um alimento rico em proteínas e vegetariano, os feijões são versáteis e extremamente baixos em gordura, fornecendo praticamente nenhuma gordura saturada, ao contrário da carne vermelha. Para refeições rápidas, tente tomar feijão enlatado que tenha sido enxaguado. Use-os no lugar de, ou além de, carne moída em tacos e chili.