O teor de proteínas, carboidratos e gorduras dos alimentos <[SET:descriptionpt]Proteína, carboidrato e teor de gordura dos alimentos
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As proteínas, carboidratos e gorduras nos alimentos são macronutrientes que fornecem energia na forma de calorias. A proporção de proteína, carboidrato e gordura em cada alimento varia. Por exemplo, os vegetais são ricos em carboidratos e não fornecem gordura com proteína mínima, enquanto a carne e os produtos lácteos são mais elevados em proteínas e teor de gordura. Todos os três macronutrientes são essenciais para a saúde e devem ser obtidos a partir de alimentos.
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Função
Os carboidratos, proteínas e gorduras fornecem energia para as funções diárias do corpo. Carboidratos e proteínas fornecem 4 calorias por grama enquanto a gordura fornece 9 calorias por grama. Esses macronutrientes também servem para regular o açúcar no sangue, armazenar energia e isolar e proteger órgãos vitais.
Requisitos
A quantidade diária de cada macronutriente que uma pessoa precisa obter dos alimentos depende do peso, altura, sexo e idade de um indivíduo. As mulheres grávidas ou lactantes precisam de mais nutrientes em geral. O USDA oferece uma ferramenta interativa para calcular quanto de cada macronutriente você precisa com base em suas estatísticas pessoais.
Fontes
Muitas opções de alimentos podem atender aos requisitos diários de carboidratos, proteínas e gorduras. No entanto, algumas escolhas oferecem mais benefícios para a saúde. Por exemplo, uma lata de refrigerante e uma laranja são ambos carregados com carboidratos, mas a laranja fornece fibra e micronutrientes essenciais, como a vitamina C, enquanto a soda fornece calorias sem nutrientes.
Identificação
Os macronutrientes são claramente indicados nas etiquetas nutricionais. Os carboidratos e as proteínas são rotulados em gramas por porção e como porcentagem dos valores diários. A gordura é dividida em quatro tipos com base em quantos gramas estão em uma porção. Os quatro tipos de gordura nos rótulos dos alimentos incluem saturados, trans, monoinsaturados e poliinsaturados. Clínica Mayo. com fornece uma ferramenta interativa para aprender a ler os rótulos dos alimentos. Os valores diários nos rótulos dos alimentos são baseados em uma dieta de 2 000 calorias.
Recomendações
Organizações de saúde como os Centros de Controle de Doenças e a Harvard School of Public Health recomendam escolher "boas" escolhas alimentares para carboidratos, proteínas e gorduras. Os carboidratos bons incluem grãos integrais que fornecem fibra e saciedade. Os feijões e as carnes magras são boas fontes de proteína, enquanto as nozes e o azeite são fontes de gordura saudáveis para o coração.
