Nutrição em ovos de ganso
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Os ovos de ganso não são um alimento comum na dieta americana. São cerca de três vezes o tamanho de um ovo de galinha. A concha de um ovo de ganso é consideravelmente mais difícil e o sabor é mais rico e mais intenso do que os ovos de galinha convencionais. Muitos dos nutrientes são semelhantes aos de um ovo de galinha, mas multiplicados devido ao tamanho maior deles.
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Calorias e macronutrientes
Um ovo de ganso típico pesando cerca de 144 g, ou 5 oz., contém 266 calorias. Fornece quase 20 g de proteína e 20 g de gordura, sendo 5 g saturado. Um ovo de ganso contém cerca de 2 g de carboidratos. Um ovo de galinha, em comparação, contém apenas 72 calorias, 6 g de proteína, 4. 75 g de gordura e. 36 g de carboidratos e pesa apenas 50 g, ou 2 oz.
Outros benefícios nutricionais
Um ovo de ganso fornece 9% do Departamento de Agricultura da U., recomendou o consumo diário de cálcio, 19% de vitamina A e 29% de ferro. Oferece 53. 1 mg de selênio - cerca de três vezes e meia a quantidade encontrada em um ovo de galinha. Um ovo de ganso também é uma boa fonte do carotenóide, um tipo de antioxidante, a luteína que pode ajudar com a saúde dos olhos e da pele, explica o Gabinete de informações sobre luteína.
Colina
Um ovo de ganso fornece 379 mg de colina, um nutriente agrupado com as vitaminas B. O RDA para colina é de 425 mg para a maioria das fêmeas adultas e 550 mg para a maioria dos homens adultos. A colina desempenha um papel importante no desenvolvimento de células e comunicação celular. A falta de colina pode afetar doenças hepáticas, endurecimento das artérias e funcionamento neurológico.
Considerações
Os ovos de ganso contêm uma quantidade elevada de colesterol. Os indivíduos saudáveis da Associação Americana do Coração se mantêm em menos de 300 mg de colesterol diariamente, enquanto aqueles que tomam medicação para baixar o colesterol ou diagnosticados com colesterol elevado consomem apenas 200 mg. Um ovo de ganso tem 1, 227 mg de colesterol. Com esta quantidade elevada de colesterol, incluindo ovos de ganso como uma característica regular da dieta, poderia afetar negativamente a saúde do coração.
Usos
Um ovo de ganso pode ser cozido como ovos de galinha. A fervura dura, a caça furtiva ou a batida apresentam o sabor natural do "Eggy" do ovo de ganso. Dado seu tamanho maior, é necessário apenas um para fazer um omelete de tamanho generoso.
