Nori na dieta

Nori é um tipo de legume marinho comestível ou algas marinhas que se originou na culinária asiática. Nori também pode ser conhecido pelo seu nome científico Porphyra yezoensis, ou pelo termo mais geral algas. Laver é outra palavra que às vezes pode ser usada de maneira intercambiável com o nori; Laver é tipo de algas marinhas. Não importa o nome que você chamar, nori em sua dieta pode ser benéfico para a sua saúde devido à sua miríade de nutrientes.

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Disponibilidade

O Nori é pressionado em uma folha fina e é embalado como folhas grandes ou flocos ou formas em pó menores. A embalagem deve ser seca após a compra; Os pacotes que são abertos ou mostram sinais de condensação no interior podem abrigar o molde. Nori foi uma vez uma iguaria e raridade nos Estados Unidos, mas agora está se tornando mais comum e comum na cozinha americana, devido em parte à crescente popularidade do sushi. As lojas de alimentos saudáveis, juntamente com as seções de alimentos naturais do seu supermercado local, provavelmente irão transportar nori de uma forma ou de outra.

Preparação

Nori que é de cor verde escuro é simples de preparar e adicionar à sua dieta em segundos porque já foi torrado. Esmague, desmorona ou espagueie as algas em saladas ou sopas para um aumento nutritivo, sugere The World's Healthiest Foods, um recurso de informação nutricional associado à Fundação George Mateljan. Use tiras de nori como a cobertura externa para rolos de sushi; coloque arroz, vegetais e peixe em um lado de uma grande folha nori e role suavemente em forma cilíndrica. Selar os dois lados do nori com um pouco de água e cortar em moedas.

Se você comprou nori tostado, o vegetal do mar será uma cor profunda de berinjela. Toque-o em um forno de 350 graus por apenas um ou dois minutos até a cor mudar para verde.

Armazenamento

Armazenar nori corretamente assegurará que as algas conservem seus nutrientes e sabor que podem ser saborosos para o paladar e benéficos para sua saúde. Tenha cuidado ao preparar o nori para manter as folhas ou flocos não utilizados secar para evitar a moldagem e uma possível bagunça mushy em sua despensa. Selar os lençóis restantes em um saco de fecho de correr ou recipiente hermético e coloque em sua despensa ou outra área de sua cozinha que permaneça à temperatura ambiente. As algas geralmente mantêm-se bem durante vários meses em condições adequadas.

Nutrientes

As algas de muitos tipos, incluindo o nori, são ricas em vitaminas e minerais, incluindo iodo, magnésio, cálcio, sódio, ferro e ácido fólico. Um artigo de 1993 no "Journal of Applied Phycology" informa que a nori também é alta em fibras alimentares, zinco, cobre e selênio. Todos estes minerais são essenciais para a sua saúde contínua. A concentração de nutrientes em nori é alta quando comparada ao seu teor calórico.The World's Healthiest Foods informa que 1/4 de xícara contém apenas oito calorias.

Benefícios para a saúde

A riqueza de nutrientes fornecidos pelo nori em sua dieta oferece uma variedade de benefícios para a saúde, da regularidade digestiva fornecida pela fibra, às suas propriedades anticoagulantes naturais que podem protegê-lo de coágulos sanguíneos e acidentes vasculares cerebrais. O ácido fólico no nori desempenha um papel significativo no desenvolvimento do tubo neural no primeiro trimestre da gravidez, porém as mães grávidas devem abster-se de comer roachos de sushi que contenham peixe cru que possa abrigar bactérias perigosas. As algas também contêm produtos químicos e ácidos que podem impedir que você desenvolva colesterol alto, o que reduz seu risco de doença cardíaca e cálculos biliares. O teor de magnésio de nori pode controlar a inflamação no corpo e controlar a freqüência de dores de cabeça de enxaqueca em algumas pessoas.