Lista de pão sem trigo e cereais

Você pode sentir como se uma alergia ao trigo fosse difícil de gerenciar, considerando que o trigo é o grão mais predominante nos Estados Unidos. Mas há uma série de grãos alternativos que você pode substituir pelo trigo, incluindo aqueles que fazem boas opções de cereais e pão sem trigo. Você pode estar evitando o trigo devido a uma alergia ou intolerância ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada que causa a doença celíaca com doença auto-imune. Se for esse o caso, é importante notar que um alimento considerado livre de trigo não é necessariamente isento de glúten.

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O trigo é considerado um alérgeno alimentar importante, semelhante aos ovos, leite, nozes ou mariscos. Para ajudar as pessoas com alergias alimentares a evitar alimentos que as enfermem, a Lei de Alergia e Alergia ao Consumidor foi promulgada em 2006. Esta lei exige que os fabricantes de alimentos rotulam claramente os alimentos que contêm um dos principais alérgenos alimentares, incluindo o trigo. Ao procurar alimentos sem trigo, procure a palavra "Contém" para ver se o trigo está listado. Embora esta lei possa facilitar a compra de alimentos sem trigo, ainda é recomendável que você leia cuidadosamente a lista de ingredientes de todos os alimentos para ver se eles contêm trigo ou quaisquer derivados de trigo, como extrato de cereal ou proteína de trigo hidrolisada.

Pão sem trigo pronto

Você pode encontrar uma série de diferentes tipos de pão pronto sem trigo na sua loja local de alimentos ou de alimentos saudáveis. Esses pães geralmente são feitos com farinha de arroz, milho ou tapioca. Além de pão fatiado para sanduiches, você também pode encontrar pães de hot dog ou de hambúrguer sem trigo, muffins ou rolos ingleses. Leia os rótulos dos alimentos para encontrar as opções de pão mais saudáveis ​​sem trigo. Procure por variedades feitas de grãos integrais que têm 2 a 3 gramas de fibra por fatia.

Farinha sem trigo para fazer seu próprio pão

Se você gosta de assar, você pode tentar fazer seu próprio pão sem trigo usando uma farinha adequada, como arroz, batata ou tapioca. A maioria das receitas sem trigo usa uma mistura de algumas farinhas diferentes. A chave para o cozimento de pão sem trigo é a goma xantana, que é um ingrediente alimentar que ajuda a manter a farinha em conjunto na ausência de glúten. As misturas de pão sem trigo também estão disponíveis, algumas das quais podem ser chicoteadas em uma fabricante de pão.

Cereal sem trigo

A aveia, grãos e creme de arroz são cereais quentes sem trigo. O painço também é sem trigo e comido como mingau na África. Você também pode encontrar uma série de cereais gelados prontos para comer sem trigo. As opções incluem arroz inchado e certas marcas de cereais de arroz crocante e flocos de milho, bem como marcas que atendem pessoas com alergias que oferecem uma variedade de opções de cereais frios sem trigo, como granola sem trigo, flocos de trigo sarraceno e de cânhamo e milho crocante com base em cereais.