Como remover muito sal de sopa

Se você salgou demais a sua sopa - ou você não se importa com a salazón de uma sopa enlatada - há esperança. Conhecer alguns segredos do chef pode transformar sua salmoura na grande tigela de bens que você pretendia em apenas 15 a 30 minutos. A magia reside na neutralização, remoção ou redução de uma quantidade adequada de líquido salgado, e assim o sal, na sua sopa.

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Reduzindo Saltiness em uma sopa fina

Passo 1

As batatas ou a berinjela absorverão líquido e sal para reduzir a salinidade de uma sopa fina. Para uma sopa ou estoque de 2 ou 3 litros, coloque quatro batatas frescas descascadas, em pedaços, de tamanho médio ou uma berinjela de tamanho médio e descascada no pote.

Passo 2

Deixe os pedaços de berinjela ou batata no topo da sopa e cozinhe por cerca de 15 a 30 minutos ou até que o sabor salgado seja suficientemente reduzido.

Passo 3

Adicione mais líquidos (caldo, consomem, etc.) à sopa, uma vez que as batatas ou berinjelas provavelmente terão absorvido um montante liberal.

Reduzindo Saltiness em uma sopa grossa

Passo 1

Se a sopa ou o cozido for grosso e excessivamente salgado, tire algumas fatias de pão e remova as crostas.

Passo 2

Descarte as crostas e quebre os pedaços de pão restantes em pedaços de pão menores do tamanho de croutons ou um pouco maior.

Passo 3

Coloque os pedaços de pão em cima da sopa. À medida que o pão absorve o líquido, eles absorverão simultaneamente parte do excesso de sal.

Passo 4

Retire as migalhas de pão, experimente a sopa e continue adicionando mais migalhas de pão até que a sopa atinja um nível desejável de salgadinho. Os cozinheiros podem querer adicionar mais líquidos, além de aromatizar depois que as migalhas de pão absorveram muito o caldo salgado.

Neutralizando a Salpidez da Sopa

Passo 1

Se o (s) método (s) acima (s) não conseguiram reduzir suficientemente a salazón da sopa, tente neutralizar o sabor com uma colher de chá de açúcar.

Passo 2

Em seguida, adicione uma colher de chá de vinagre ou suco de limão.

Passo 3

Continue a mexer em colheres de chá de açúcar e suco de limão ou vinagre um pouco de cada vez até que tenha gostos direto para você.

Diluição de sopa para reduzir o sal

Passo 1

O método mais eficaz, embora demorado, de reduzir a salinidade da sopa ou do ensopado é diluí-lo adicionando mais de qualquer outro ingrediente na receita. Primeiro, adicione mais líquidos na forma de caldo e talvez um pouco de água ou creme.

Passo 2

Em seguida, adicione outros ingredientes da receita, como vegetais e especiarias.

Passo 3

Adicionando mais ingredientes - especialmente líquidos - resultará em uma grande quantidade de sopa extra; sirva mais agora ou guarde-o no congelador para uso futuro.

Coisas que você precisa

• Batatas ou berinjelas, em bruto
• Descascador de batata
• Faca
• Placa de corte
• Pão, cortado
• Açúcar
• Vinagre
• Colher de chá > Água ou caldo
• Esponja, toalha ou outro material absorvente
• Dicas

Por mais louco que possa parecer, você também pode usar uma esponja limpa, uma toalha ou outro pedaço de material absorvente para absorver o líquido salgado de um sopa.