Quantas calorias tem uma fatia de cheesecake?

A origem do cheesecake é incerto, mas acredita-se que foi servido aos atletas durante os primeiros jogos olímpicos em 776 aC. Uma receita para cheesecake foi encontrada em um tratado romano em torno de 200 aC. Séculos mais tarde, cheesecake ainda é uma sobremesa favorita, mas você tem que observar o tamanho da porção, porque o cheesecake cheio de gordura é uma sobremesa com altas proporções de calorias.

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Cheesecake Basics

Você encontrará muitas receitas diferentes para cheesecake, pois há opções de sabor, mas todos começam com apenas alguns ingredientes essenciais. A massa clássica do cheesecake é feita de biscoitos de graham esmagados e manteiga. O enchimento básico consiste em açúcar, ovos, baunilha e algum tipo de queijo. De acordo com o site What's Cooking America, os queijos mais utilizados são o queijo creme, Neufchatel, queijo cottage e ricotta.

Cheesecake elaborado comercialmente

A Lei de Educação e Eficiência Nutricional, ou NLEA, determina tamanhos de porções padrão com base na quantidade usualmente consumida em uma única dose. Um NLEA que serve um cheesecake simples e preparado comercialmente pesa 125 gramas e possui 401 calorias. No entanto, esta pode ser uma porção maior do que você normalmente come, especialmente para uma sobremesa tão rica. O USDA relata as calorias para uma porção que pesa apenas 80 gramas e equivale a 1/6 de um cheesecake inteiro. Este tamanho de porção tem 257 calorias, 4 gramas de proteína e 20 gramas de carboidratos totais.

No-Bake Cheesecake

O USDA Nutrient Database distingue entre o cheesecake comercialmente preparado e um cheesecake sem cozimento feito de uma mistura. Uma fatia de cheesecake sem cozer que é o mesmo peso que a pequena porção de cheesecake preparado - 80 gramas - tem 219 calorias. Tem a mesma quantidade de proteína que o cheesecake preparado e 28 gramas de carboidratos totais.

Calorias de gordura

Cheesecake recebe uma boa porcentagem de suas calorias de gordura. Uma fatia de 80 gramas de cheesecake comercialmente preparada tem 18 gramas de gordura total. Isso significa que você terá 162 calorias de gordura, que é 63 por cento do total de calorias. A versão sem cozer apenas tem 10 gramas de gordura total. Neste cheesecake, você só recebe 90 calorias de gorduras, o que não é a metade das calorias totais. A American Heart Association recomenda limitar a sua gordura diária a 25 a 35 por cento das suas calorias diárias totais.

Mantenha a tampa em calorias

Quando você faz cheesecake em casa, você pode controlar alguns dos ingredientes com alta quantidade de calorias. Se você ficar com creme de queijo, você receberá cerca de dois terços menos calorias usando queijo com creme de baixo teor de gordura. O queijo ricotta tem metade das calorias, como o queijo cremoso e o queijo cottage tem significativamente menos, mas usar qualquer um deles sozinho não produz o mesmo resultado.Tente substituir a metade do queijo creme com uma opção de queijo com menor teor de calorias. Algumas receitas exigem creme azedo e creme pesado, mas adicionam muitas calorias e gorduras, então escolha marcas sem gordura. Quando você adiciona frutas, fica com frutas inteiras e limita a quantidade de açúcar adicionado.