Quão rápido o pó de proteína de soro de leite funciona?
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O soro e a caseína a base de leite são as fontes mais populares de proteína em batidos e suplementos musculares vendidos em todo o país, de acordo com a fisiologista Dr. Helen Kollias. Whey é neutro o suficiente para sabor facilmente, a maioria das pessoas saudáveis são capazes de tolerá-lo bem e - talvez o mais importante - o corpo humano pode digerê-lo rapidamente. Os especialistas têm opiniões diferentes sobre a rapidez com que o soro pode ser absorvido, mas pode ser tão rápido quanto 15 minutos.
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Tipos de soro
Qualquer tipo de proteína de soro de leite é uma proteína relativamente de ação rápida, mas nem todas têm as mesmas taxas de digestão e absorção. Existem três tipos de soro vendidos como suplementos: concentrar, isolar e hidrolisar. O concentrado é a variedade menos tratada e contém mais lactose, gordura e carboidratos. Isolado é ainda filtrado para produzir um pó com uma maior porcentagem de proteína pura. O hidrolisado é o soro de leite "predigested" quebrado durante o processamento para ter uma taxa de digestão mais rápida que os concentrados ou isolados não hidrolisados.
Taxa de digestão
Diferentes tipos de soro são digeridos a taxas diferentes. De acordo com o nutricionista registrado Jeffrey Volek, Ph. D., um suplemento de proteína de soro de leite de alta qualidade começará a aparecer em sua corrente sanguínea cerca de 15 minutos após a sua bebida. Jim Stoppani, Ph. D., que escreve para a revista "Muscle and Fitness", afirma em um artigo de 2014 que o soro de leite entrega a maioria dos seus aminoácidos aos músculos dentro de 30 minutos. De acordo com Kollias, leva aproximadamente 90 minutos depois de beber um batido de soro de leite para níveis de aminoácidos na corrente sanguínea até o pico, embora eles comecem a aumentar antes de uma hora ter passado.
Taxa de Absorção
Como se verifica, a taxa de digestão para a proteína de soro de leite não é a mesma que a taxa de absorção. Se você beber uma sacudida que contenha 50 ou 60 gramas de proteína, por exemplo, é improvável que seu corpo absorva toda essa proteína ao mesmo tempo. Qualquer excesso de proteína que seu corpo não pode metabolizar se torna um produto residual ou é convertido em gordura corporal. De acordo com Kollias, a taxa de absorção máxima do soro é de cerca de 8 a 10 gramas de proteína por hora. Assim, se você beber um agitado com 50 gramas de proteína e digerido dentro de uma hora e meia, você só absorveu um máximo de cerca de 15 gramas dessa proteína.
Cronometria de proteínas
Devido à taxa de digestão rápida do soro, mas a taxa de absorção limitada, pode ser benéfico beber quantidades mais pequenas com mais frequência. Volek sugere tomar um total de 10 a 20 gramas de proteína, meio antes e meio depois do treino. Antes de adicionar qualquer tipo de suplemento dietético ao seu plano de alimentação, obtenha aprovação do seu médico.
