Benefícios para a saúde de Lima e Bezerros

Seja purê em uma sopa quente, ou jogado em uma salada fria, feijão de lima, também conhecido como feijão de manteiga, adicione um complemento ricamente texturado a vários pratos. Cozidas e enlatadas ou secas e ensacadas, essas leguminosas grandes e cremosas estão prontamente disponíveis na maioria dos supermercados. Limas frescos são mais difíceis de encontrar, embora você possa ter sorte se você verificar sua loja de alimentos com vigilância no final do verão e no outono. Como a maioria dos feijões, os limas estão repletos de nutrientes saudáveis.

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Molibdênio maravilhoso

Os feijões de Lima são incrivelmente altos em molibdênio. Uma única xícara de feijão de lima cozida fornece quase 141 mcg do mineral - quase o dobro do valor diário recomendado, de acordo com a Fundação George Mateljan. Este mineral de traço não recebe muita pressão, mas pode ser uma grande ajuda para aqueles que experimentam sensibilidade ao sulfito. Os sulfitos são comumente encontrados em vinhos, picles, carnes processadas e frutas secas. Uma sensibilidade aos sulfitos pode resultar quando uma pessoa não possui enzima de sulfito oxidase suficiente em seu corpo. Esta enzima é essencial para desintoxicar sulfitos. O molibdênio é um componente essencial dessa enzima. Quando os sulfitos não são adequadamente quebrados no corpo, uma pessoa pode sofrer uma freqüência cardíaca rápida, dor de cabeça e confusão.

Fibra fabulosa

Os feijões Lima estão cheios de fibra de compensação de farelo e enchimento de barriga. O UC Davis Vegetable Research and Information Center informa que uma meia xícara de feijões de lima cozidos contém 6 8 gramas de fibra dietética. Isso é cerca de 33% do valor diário recomendado para a fibra.

A fibra dietética é uma ajuda para aqueles com distúrbios como diabetes e hipoglicemia, que estão relacionados ao metabolismo da glicose. Fibra retarda o pico de açúcar no sangue que ocorre depois de comer absorvendo os líquidos do estômago e formando um gel retardador do metabolismo. A fibra também é um elemento crucial na habilidade dos feijões para baixar o colesterol e ajuda a prevenir a síndrome do intestino irritável e a diverticulose.

Revigorante de ferro

A deficiência de ferro é um dos déficits de nutrientes mais comuns na sociedade ocidental. Embora o ferro seja abundante na terra, aqueles em determinadas dietas estritas, ou que aumentaram as necessidades diárias de ferro devido a perda de sangue, crescimento, gênero ou gravidez podem precisar complementar suas dietas para consumir um suprimento adequado. Os feijões de Lima podem ajudar essas pessoas a lutar contra a boa luta nutricional, embalando 2. 2 mcg de ferro em cada copo, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.