ÍNdice Glicêmico de Condimentos

Nenhum churrasco de verão com hambúrgueres e cachorros-quentes está completo sem uma seleção de condimentos. Essas adições tangentes adicionam sabor e cor à sua refeição, mas também desempenham um papel no aumento do açúcar no sangue. Tal como acontece com os alimentos, os condimentos têm um índice glicêmico que indica a rapidez com que afetam seu açúcar no sangue.

Vídeo do dia

Índice glicêmico e seu açúcar no sangue

O índice glicêmico de alimentos, incluindo condimentos, permite que você comente como comer certos alimentos afeta seu nível de açúcar no sangue e saúde geral. O índice de glicêmico de um alimento classifica a rapidez com que ele aumenta o nível de açúcar no sangue. Alimentos com índice glicêmico igual ou superior a 70 são alimentos com alto índice de glicemia e causam um aumento rápido do açúcar no sangue. Aqueles entre 56 e 70 são médios. Alimentos com 55 ou abaixo são alimentos com baixo índice de glicemia, o que significa que eles não irão fazer com que seu açúcar no sangue aumente rapidamente. O aumento rápido do açúcar no sangue pode levar a problemas de curto prazo, tais como mudanças de humor e doenças de longo prazo, como diabetes tipo 2.

Ketchup, Mayo, Mostarda e Relish

Ketchup tem um índice glicêmico de 55, dando-lhe um ranking de baixo índice de glicemia, de acordo com o site do Método Montignac. A maionese caseira tem índice glicêmico de zero, mas a mayo doce comercializou-se com um índice glicêmico de 60. O índice glicêmico de mostarda de Dijon é de 35 e a mostarda adicionada de açúcar tem um índice de 55. O site do Método Montignac não fornece um índice glicêmico para o sabor doce, mas um artigo de 2002 no "Crossfit Journal" relata que o sabor doce tem um alto índice glicêmico.

Outros condimentos

O chucrute tem índice glicêmico de 15, enquanto o molho de soja não açucarado possui um índice de zero. O vinagre, que você pode usar para frituras superiores, tem um índice glicêmico de 5. O Hummus, que serve como condimento para pratos do Oriente Médio, tem índice glicêmico de 25.

Considere seus outros alimentos

Avaliando o O índice glicêmico dos alimentos com os quais você planeja comer condimentos garante que você adote a sua dieta. Se você gosta de condimentos em um hambúrguer, por exemplo, esteja ciente de que um bolo de hambúrguer tem um índice glicêmico de 61. Um rolo kaiser tem um índice glicêmico de 73, enquanto o pão branco tem uma classificação de 71. Outros alimentos com os quais você pode gostar sua refeição também é importante a considerar. As batatas fritas, por exemplo, têm um índice glicêmico de 51.