Exemplos de carboidratos bons

Os carboidratos são um tipo de macronutriente que você realmente precisa em sua dieta a cada dia. O amido e os carboidratos de açúcar lhe dão glicose, que é o combustível que você precisa para funcionar, enquanto a fibra mantém tudo em movimento. Seu sistema usa todos os carboidratos digeríveis da mesma maneira, sejam eles provenientes de alimentos saudáveis ​​ou processados, mas isso não significa que todos os alimentos sejam criados de forma igual.

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Bons Vs. Bad

Quase todos os alimentos que você come contêm algum tipo de carboidrato - amido, açúcar, fibra ou uma combinação desses. Os carboidratos bons vêm de alimentos integrais minimamente processados. Exemplos incluem lácteos com baixo teor de gordura, grãos integrais, feijões, legumes, nozes, sementes, vegetais e frutas. Você também terá amido, açúcar ou, possivelmente, uma pequena fibra em alimentos muito fabricados. Mas estes são muitas vezes agrupados como "carboidratos ruins", pois além de calorias, esses alimentos tendem a oferecer quantidades mínimas de micronutrientes, gorduras insaturadas saudáveis, proteínas e fibras.

Carboidratos de amido

Os amidos são moléculas complexas compostas por muitos ramos de açúcares. Devido à sua estrutura multifacetada, seu corpo demora um pouco para derrubá-los, proporcionando-lhe uma energia duradoura a partir de uma quantidade constante de glicose. Os amidos de carboidratos bons em sua dieta devem vir de grãos integrais, vegetais, feijões, sementes e nozes em vez de alimentos processados. Você ainda terá amido de produtos manufaturados, incluindo pão branco, batatas fritas, bolachas e macarrão. Eles geralmente faltam em vitaminas, minerais e fibras, no entanto.

Detalhes em Sugar

Sugar não é necessariamente um estrago pecador. Seu sistema precisa de açúcar para obter esse rápido estouro de combustível de glicose que você pode precisar depois de saltar uma refeição ou durante períodos de atividade física vigorosa. Os açúcares bons em carboidratos são encontrados naturalmente em alimentos saudáveis, como a lactose em iogurte com baixo teor de gordura e leite ou frutose em maçãs, laranjas e outras frutas. Seu corpo processa o açúcar natural da mesma forma que os açúcares adicionados, como a sacarose em sobremesas açucaradas. Mas junk foods não tem todos os minerais, vitaminas ou fibras que você obterá de boas fontes naturais de açúcar. Então, da próxima vez que você precisa curvar seu guloso, desfrute de algo naturalmente doce e cheio de nutrientes - frutas frescas, iogurte com baixo teor de gordura com uma garoa de mel ou frutas secas sem açúcar.

Considerando Fiber

Você pode não pensar na fibra como um carboidrato, embora tenha uma composição química similar aos açúcares e amidos, colocando-a na mesma categoria de carboidratos. A diferença com a fibra é que, porque a estrutura é ligeiramente diferente, seu corpo não pode derrubá-la. Portanto, não se converte em glicose ou tem calorias. A fibra é um bom carbono por muitas razões. Fibra insolúvel, encontrada principalmente em veggies, peles de frutas e grãos integrais, varre o seu intestino.É por causa da fibra insolúvel que você tem fezes regulares fáceis de passar. A fibra solúvel absorve o líquido intestinal, formando lodo lento. Esta função dá aos nutrientes um tempo adequado para absorver nos intestinos, atrasa a absorção de glicose para níveis de açúcar estáveis ​​e evita o excesso de colesterol em roaming. Você obterá fibra solúvel da carne de frutas, aveia e feijão.