Chocolate e vitaminas

Desde a sua descoberta há mais de 2 000 anos pelas antigas culturas meso-americanas, o chocolate foi apreciado como uma delicadeza deliciosa e muito apreciada. Embora o chocolate seja aclamado como uma sobremesa não saudável, alguns tipos de chocolate são surpreendentemente nutritivos. O chocolate é produzido a partir de pequenas sementes denominadas sementes de cacau, que fornecem chocolate com uma ampla gama de vitaminas, minerais, antioxidantes e outros compostos nutricionais.

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Vitamin Content

Apesar de sua reputação como indulgência não saudável, o chocolate realmente possui um conteúdo nutricional surpreendentemente rico. Contém vestígios de várias vitaminas básicas, incluindo vitaminas C, A, E e D. O chocolate também contém minerais de ferro, fósforo e cobre. O chocolate com leite contém proteínas de alta qualidade, potássio, magnésio e cálcio.

Conteúdo antioxidante

Além de vitaminas e minerais, o chocolate também pode servir como uma excelente fonte de antioxidantes. De acordo com o Centro Hershey para Saúde e Nutrição, quando comparado com outras plantas, os feijões de cacau possuem algumas das maiores concentrações de um grupo antioxidante chamado flavonóis. O Centro Hershey para Saúde e Nutrição revela que uma barra de chocolate escuro contém ainda mais antioxidantes do que outros alimentos ricos em flavonol, incluindo mirtilos, chá verde e vinho tinto.

Tipos

Os três principais tipos de chocolate são chocolate escuro, chocolate com leite e chocolate branco. De acordo com o Centro Hershey de Nutrição e Saúde, enquanto o chocolate com leite é o tipo mais popular na U. S., o chocolate escuro possui o maior valor nutricional. De acordo com MayoClinic. com, a razão recai sobre o alto teor de cacau do chocolate escuro. O teor médio de cacau do chocolate escuro é de 45 a 80 por cento. O chocolate com leite normalmente contém de 5 a 7 por cento, enquanto o chocolate branco contém nenhum. O chocolate branco não é, portanto, considerado uma fonte significativa de antioxidantes.

Benefícios

De acordo com a MayoClinic. com, os flavonóis encontrados no chocolate podem ajudar a prevenir danos celulares de radicais livres, que se pensa serem um fator de risco em doenças cardíacas. De acordo com o Centro Hershey para Saúde e Nutrição, estudos mostram que comer chocolate escuro pode ajudar a reduzir os níveis elevados de colesterol e pressão arterial e aumentar o fluxo sanguíneo para o coração e as artérias. Comer chocolate também pode ajudar a melhorar sua função cognitiva. De acordo com o Centro Hershey para Saúde e Nutrição, o conteúdo de cacau no chocolate pode ajudar a melhorar seu humor e aprimorar seu foco mental, aumentando o suprimento de serotonina e endorfinas do seu cérebro e aumentando a quantidade de oxigênio e fluxo sanguíneo para o seu cérebro.

Aviso

Embora o chocolate tenha algum mérito nutricional, você ainda deve consumir chocolate com moderação.De acordo com MayoClinic. com, muitos produtos comerciais de chocolate contêm quantidades significativas de açúcar, gordura e calorias adicionadas que podem ser uma preocupação se você estiver observando seu peso. O chocolate também contém altos níveis de cafeína. De acordo com o Centro Hershey para Saúde e Nutrição, o chocolate pode conter entre 25mg e 40mg de cafeína. Para tirar o máximo proveito do chocolate, o MayoClinic. com recomenda comer um máximo de três onças de chocolate por dia.