Quinoa e perda de peso

Quinoa pode ter começado como uma tendência de alimentos saudáveis, mas tornou-se um alimento básico em muitas dietas dos americanos saudáveis. E não é nenhuma surpresa - o quinoa está enchendo, tem um sabor neutro que funciona em vários tipos de pratos e é carregado com valor nutricional. Quinoa também tem alguns nutrientes que podem ajudá-lo a perder peso, por isso faz uma adição bem-vinda para dietas de perda de peso - contanto que você veja o tamanho da porção.

Vídeo do dia

Calorias e nutrientes na quinoa

Quinoa é moderadamente alto em calorias, por isso é importante praticar controle de porção se você quer perder peso. Uma xino de quinoa cozida é 222 calorias, que podem ser até 19 por cento do seu "orçamento" diário de calorias, se você estiver seguindo uma dieta de 1, 200 calorias. Se você não está medindo o tamanho da porção e, acidentalmente, comendo mais de uma porção em uma sessão, pode achar difícil perder peso.

Mas enquanto a quinoa não é baixa em calorias, você terá muito valor nutricional que promove a saúde enquanto você perde peso. Uma dose de 1 xícara de quinoa cozida oferece quantidades significativas de várias vitaminas do complexo B - nutrientes importantes para um metabolismo saudável - além de minerais essenciais, como o fósforo, que suas células usam para produzir DNA. O quinoa também contém quantidades significativas de magnésio, cobre, manganês, zinco e ferro.

Benefícios de Proteína e Fibra

Cada porção de quinoa também vem carregada com proteína e fibra, o que pode ajudá-lo a perder peso. Simplesmente comer mais fibra - pelo menos 30 gramas por dia - é uma maneira fácil de perder peso, de acordo com a Harvard Medical School, e cada copo de quinoa contribui com 5 gramas em direção a esse objetivo. A proteína em quinoa ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e, como a proteína leva mais energia para quebrar o carboidratos ou a gordura, você realmente queimará mais calorias durante a digestão. Um copo de quinoa tem 8 gramas de proteína de alta qualidade.

Evidências para Quinoa e Perda de Peso

Há algumas evidências preliminares diretamente ligando quinoa a perda de peso. Um estudo, publicado no Journal of Food Science and Technology em 2015, analisou o efeito da quinoa sobre o apetite em ratos de laboratório. Os autores do estudo descobriram que os ratos alimentados com quinoa comiam menos alimentos do que os ratos que não comiam quinoa.

Outras pesquisas sugerem que a 20-hidroxicetodona, um dos compostos encontrados na quinoa, pode ajudar com o controle do peso. Um estudo de um animal, publicado em Physiology & Behavior, descobriu que os ratos alimentados com um extrato de quinoa alto em 20-hidroxecdissona queimavam mais calorias ao longo do dia e absorviam menos gordura em suas dietas. Outro estudo, de uma edição de 2012 da Obesity, descobriu que os ratos alimentados com um extrato de quinoa alto em 20-hidroxicecdissona eram menos propensos a ganhar peso em uma dieta rica em gordura do que os ratos que não obtiveram o extrato.Embora esta pesquisa seja promissora, é muito cedo para dizer se quinoa tem os mesmos benefícios para as pessoas.

Dicas para perda de peso

Controlar o controle de porções quando você come quinoa e adicionar vegetais à sua refeição para aumentar o tamanho da porção sem adicionar toneladas de calorias. Sirva o seu quinoa coberto com um pesto nutritivo de couve - feito de couve misturada, amêndoas e azeite extra virgem - para um prato saudável e cheio de folhas verdes. Processe a couve-flor crua em seu processador de alimentos até formar uma consistência similar a arroz; Em seguida, misture com sua quinoa cozida para desfrutar de um tamanho de porção maior. Ou faça uma salada de quinoa de enchimento para o almoço misturando quinoa cozida com abobrinha assada, pimentões, cebolas, cogumelos, berinjelas e vinagrete caseiro de limão-manjericão.