Posso comer queijo Gorgonzola durante a gravidez?
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Se você está grávida, você provavelmente quer tomar todas as precauções para garantir um bebê saudável, incluindo ter cuidado com os alimentos que você come. Enquanto o queijo serve como uma boa fonte de cálcio e proteína, os queijos macios e semi-macios, como a gorgonzola, às vezes podem causar danos ao bebê por nascer. Fale com o seu médico sobre os riscos de queijos macios e quais os tipos a evitar durante a gravidez.
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História
Os queijos macios tornaram-se motivo de preocupação na década de 1980, quando foram associados a um surto de listeriose, uma doença causada pela bactéria listeria. De acordo com Elliot T. Ryser e Elmer H. Marth, em seu livro "Listeria, listerose e segurança alimentar", o surto mais importante da listeriose ocorreu em 1985 em Los Angeles. O surto, que ocorreu ao longo de oito meses, incluiu 142 casos de listeriose, sendo 93 mulheres grávidas. Entre as gestantes, houve uma taxa de mortalidade de 32 por cento. Todas estas foram mortes fetais ou mortes neonatais. Um tipo de queijo macio de estilo mexicano era suspeito de ser a causa, observou Ryser e Marth.
Teorias / Especulação
De acordo com o Baby Center, a ligação entre queijos macios e infecção por listeria está relacionada ao uso de leite não pasteurizado na produção de queijo. Também conhecido como leite "cru", o leite não pasteurizado pode levar a bactéria listeria monocytogenes, bem como vários outros organismos que causam doenças. As mulheres grávidas têm mais de 20 vezes mais probabilidades de serem infectadas pela listeria do que outros adultos, informa Baby Center. Você também deve evitar o leite não pasteurizado e quaisquer outros produtos lácteos feitos, uma vez que qualquer produto lácteo não pasteurizado pode transportar esta bactéria, bem como outras.
Tipos
De acordo com a American Pregnancy Association, vários tipos de queijo macio podem aumentar seu risco de desenvolver a infecção por listeria. Estes queijos incluem Brie, camembert, roquefort, feta, gorgonzola e queijos de estilo mexicano que incluem queso blanco e queso fresco. Converse com seu médico antes de comer algum desses queijos durante a gravidez. Porque listeria pode atravessar a placenta quando entra no corpo, pode infectar seu bebê e causar envenenamento por sangue, informa a American Pregnancy Association.
Equívocos
Com base nas várias advertências sobre gorgonzola e outros queijos semi-macios e macios, muitas mulheres grávidas sentem que devem evitar completamente esses queijos. No entanto, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças estipulam que você pode comer queijos macios se seus rótulos indicarem que são pasteurizados. Existem versões pasteurizadas de alguns desses queijos, incluindo gorgonzola.
Sintomas da listeriose
As mulheres grávidas são mais suscetíveis do que a população geral à listeria, possivelmente porque o sistema imunológico das mulheres grávidas é um tanto comprometido.A listeriose pode causar uma doença similar a uma gripe, com febre, dores musculares e dor de estômago, incluindo diarréia. Se a infecção afeta o sistema nervoso, ela pode causar dor de cabeça, pescoço rígido, confusão, mau equilíbrio ou convulsões. Ligue imediatamente ao seu médico se sentir que pode ter listeriose. Os antibióticos podem tratar a infecção.
