Carbonato de cálcio e carbonato de sódio
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As chances são de que você consumiu cloreto de cálcio e carbonato de sódio, porque ambos são aditivos alimentares. O cloreto de cálcio também é prescrito para tratar uma deficiência de cálcio. Enquanto eles são seguros como aditivos, ambos podem ser venenosos quando inalambrados ou consumidos acidentalmente através de produtos não alimentares.
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Cloreto de cálcio
A combinação de cálcio e cloro - cloreto de cálcio - é um aditivo alimentar aprovado pela U. S. Food and Drug Administration. Como agente anti-aglomerante, evita que os pós e os grânulos se agarrem. O cloreto de cálcio também é usado para melhorar o sabor, como agente de reafirmante e para curar ou decapagem.
Em pessoas com deficiências graves, o cloreto de cálcio pode ser prescrito para aumentar os níveis de cálcio. Embora não seja a forma de cálcio usado em suplementos sem receita médica, você pode encontrá-lo como ingrediente em bebidas de substituição eletrolíticas e água mineral concentrada.
Se o cloreto de cálcio parece familiar, você pode conhecê-lo como ingrediente em produtos de limpeza de piscinas ou como o sal salpicadinho em calçadas para remover neve e gelo.
Carbonato de sódio
O carbonato de sódio, ou carbonato de sódio, é feito de ácido carbônico e sódio. Como o cloreto de cálcio, a U. S. Food and Drug Administration reconhece o carbonato de sódio como um aditivo alimentar seguro.
Quando adicionado aos alimentos, o carbonato de sódio regula a acidez e serve como agente anti-aglomerante. Os fabricantes também o usam como espessante e ajudam os alimentos a subir durante o cozimento. Você vai encontrá-lo em uma variedade de produtos, incluindo peixe preparado, macarrão, condimentos, leite fermentado e legumes, substitutos do sal e creme de chicote.
O carbonato de sódio é bem conhecido como um amaciador de água. Também é usado para fabricar vidro, papel, sabões, banho de espuma e detergentes, relatórios da Universidade Estadual de Frostburg.
Substâncias de som semelhantes
O carbonato de sódio pode ser usado para produzir bicarbonato de sódio, mas não confunda os dois - o bicarbonato de sódio é bicarbonato de sódio. Você pode ver carbonato de sódio na lista de ingredientes em suplementos dietéticos, mas apenas como um aditivo, não para benefícios nutricionais.
O carbonato de sódio e o cloreto de cálcio são fáceis de confundir com cloreto de sódio e carbonato de cálcio. O cloreto de sódio é sal de mesa comum, enquanto que o carbonato de cálcio é uma forma de cálcio geralmente encontrada em suplementos. O cloreto de cálcio geralmente é reservado para uso de emergência em instalações de cuidados de saúde.
Avisos de saúde
Quando esses ingredientes são adicionados aos alimentos, os fabricantes usam pequenas quantidades e seguem o que se chama boas práticas de fabricação para garantir a segurança. Por exemplo, o cloreto de cálcio não pode representar mais de 0,3 por cento dos ingredientes totais para produtos assados, informa o FDA.
Em quantidades maiores, carbonato de sódio e cloreto de cálcio são perigosos. Ambos irritam a pele e os olhos, e são prejudiciais se inalados. O carbonato de sódio e o cloreto de cálcio são venenos se forem acidentalmente consumidos por meio de produtos domésticos.
