Trigo sarraceno

Se você está procurando maneiras deliciosas para melhorar sua saúde e seu peso, comece a fazer grãos inteiros uma prioridade em sua dieta. Enquanto o trigo integral, o arroz integral e a farinha de aveia fazem boas escolhas, se aventurar e tentar um novo grão, como o trigo mourisco, pode abrir um mundo culinário totalmente novo. O trigo sarraceno é um grão pequeno, em forma de triângulo, usado para fazer macarrão soba japonês, blintzes e panquecas. Também faz um bom pilaf ou taboulé. O trigo mourisco é um carboidrato saudável e uma boa fonte de fibra e magnésio.

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Fonte saudável de calorias

Um alimento rico em nutrientes é baixo em calorias, mas rico em vitaminas e minerais. Como um grão integral, o trigo sarraceno é um alimento, tornando-se uma fonte saudável de calorias. Uma dose de 1/2-copo, ou 99 gramas, de grãos de trigo sarraceno preparados contém 91 calorias. Com menos de 1 calorias por grama, o trigo sarraceno cozido também é um alimento de baixa densidade de energia, o que significa que ele enche-se com menos calorias e pode ajudá-lo a gerenciar melhor seu peso.

Carb saudável

Como grãos não processados, grãos de trigo mourisco são uma fonte saudável de carboidratos. Seu corpo usa os carboidratos em alimentos como o trigo mourisco como fonte de energia para sustentar a função normal do corpo e a atividade física. Uma dose de 1/2-copo de grãos de trigo sarraceno cozido contém 20 gramas de carboidratos. O trigo sarraceno também é uma boa fonte de fibra, com quase 3 gramas na mesma porção de 1/2-copo. A fibra no trigo mourisco é o que ajuda a manter sua baixa densidade de energia.

Alto em proteínas e muito baixo teor de gordura

Em comparação com outros grãos, o trigo mourisco contém uma grande quantidade de proteína. Uma dose de 1/2-copo de grãos cozidos de trigo sarraceno contém 3 gramas de proteína. Embora o trigo mourisco seja rico em proteínas, a digestibilidade das proteínas pode ser baixa, de acordo com o Conselho de grãos inteiros, de modo que você não deve confiar nela como sua única fonte de proteína. O trigo sarraceno também é muito baixo em gordura, com 0,6 gramas de gordura total em uma porção cozida de 1/2 porção.

Fonte de Vitaminas e Minerais

O trigo mourisco contém uma série de vitaminas e minerais essenciais que seu corpo precisa para uma boa saúde, incluindo vitaminas B, ácido fólico, cobre e zinco. O complexo B é um grupo de oito vitaminas que ajudam a transformar os alimentos que você come em energia. O ácido fólico é uma vitamina B que também ajuda seu corpo a fazer novas células. As mulheres em idade fértil precisam de ingestão adequada de ácido fólico antes e durante a gravidez para prevenir defeitos congênitos. A ingestão adequada do cobre mineral evita doenças neurodegenerativas. Obter zinco suficiente ajuda você a combater a doença aumentando seu sistema imunológico.