Benefícios do vinagre de cidra de maçã não pasteurizado Aspall
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O vinagre orgânico Aspall Organic Cyder é feito a partir do suco de maçãs inteiras e prensadas. A Fazenda Aspall Hall foi detida e administrada pela família Chevallier desde 1702, e fabricaram cidra desde 1725. A Aspall tem seus próprios acetifiers, que é o que presta o toque vencedor do vinagre de cidra, afirma a empresa. As torres Greenshield, como se chamam os acetifiers, fermentam suavemente a cidra adicionando a quantidade mínima de álcool necessária para se converter em ácido acético. Este processo garante que o vinagre é tão fresco como a cidra que entrou. A Aspall não pasteuriza o vinagre, pois destrói muitos dos benefícios nutricionais.
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Desintoxicação
As maçãs contêm vários nutrientes, como fósforo, cálcio, potássio, magnésio, ferro, sódio, colesterina, enxofre, flúor e silício, para citar alguns. O vinagre de cidra de maçã mantém estes nutrientes dentro do seu líquido e pode ajudar a digestão neutralizando toxinas no corpo. De acordo com o site do Vinegar Book, o vinagre de cidra de maçã é um purificador, uma vez que quebra as mucosas gordurosas e a fleuma. Também ajuda a evitar o excesso de alcalino na urina. O vinagre de cidra de maçã pode ajudar a oxidar o sangue, evitando que ele se torne espesso e lento.
Fadiga
Em 1953, um cientista britânico descobriu o ciclo do ácido cítrico, eventualmente chamado de Teoria do Ciclo de Kreb. A teoria, que ganhou o Prêmio Nobel, explica que o ciclo do ácido cítrico é a porta de entrada para o metabolismo para qualquer molécula que possa se transformar em um grupo acetil. A glicose, que é a fonte da maior parte da energia gerada pelo metabolismo, é processada por oxidação. Esta oxidação ocorre no ciclo do ácido cítrico. O ciclo do ácido cítrico é o último caminho das moléculas de combustível - aminoácidos, ácidos graxos e carboidratos - para que eles se tornem a grande maioria do combustível para o corpo. Essas moléculas entram no ciclo como acetil coenzima A. Uma interrupção no ciclo do ácido cítrico pode resultar em falta de energia e fadiga. O Dr. R. Paul St. Amand do Centro de Tratamento de Fibromialgia afirma que um ciclo de ácido cítrico defeituoso é a explicação mais plausível para a fibromialgia, uma doença caracterizada por dor crônica e fadiga. O vinagre de cidra de maçã, que é rico em ácido acético, pode ser benéfico para o ciclo do ácido cítrico, ajudando a prevenir a fadiga, adicionando ao grupo acetil necessário para o bom funcionamento do metabolismo do combustível.
Açúcar no sangue
Um estudo de 2004 publicado no Diabetes Care analisou três grupos de participantes: um terço era o grupo de controle não diabético, um terço era resistente à insulina e um terço tinha Diabetes tipo 2. Os indivíduos foram aleatoriamente designados para beber vinagre ou uma bebida placebo após uma refeição com alto teor de carboidratos.Em comparação com o grupo placebo, os indivíduos com insulina resistente e diabetes que beberam o vinagre aumentaram a sua sensibilidade à insulina em 34 por cento e 19 por cento, respectivamente. O aumento da insulina foi significativamente reduzido pelo vinagre no grupo controle, e glicose e insulina foram significativamente reduzidas pelo vinagre em indivíduos resistentes à insulina.
