Espargos para perda de peso

Os espargos são um vegetal verde longo e esbelto e um membro da família lírio. As lanças de espargos são cultivadas a partir de uma "coroa" central que é plantada cerca de 1 pé abaixo do solo arenoso. As lanças de aspargos crescerão da coroa por cerca de seis a sete semanas na primavera e no início do verão. Uma planta de aspargos bem cuidada produzirá lanças por 15 a 20 anos sem qualquer replantação.

Vídeo do dia

História

Os espargos foram utilizados como alimento e utilizados para propriedades medicinais desde o primeiro século A. D., de acordo com os alimentos mais saudáveis ​​do mundo. O espargo foi cultivado pela primeira vez no leste do Mediterrâneo, depois caiu fora de popularidade na Idade Média. Foi descoberto mais uma vez no século 18 por Louis XIV. Hoje, os espargos são cultivados comercialmente nos Estados Unidos, Peru, México, França e Espanha.

Perfil nutricional

Os espargos têm menos de quatro calorias por lança, sem gordura ou colesterol e baixo teor de sódio. Além disso, é uma fonte rica de potássio, fibra, ácido fólico, tiamina, glutationa, vitaminas A, B6, C e K, cálcio e ferro.

Seleção e armazenamento

Um cacho ideal de espargos terá hastes arredondadas com hastes finas e firmes e pontas verdes fechadas ou ligeiramente purpúreas. Na ocasião estranha, você pode encontrar aspargos brancos no seu supermercado. Este tipo foi mantido subterrâneo longe da luz solar para que não criasse clorofila. Enrole as extremidades de seus espargos em uma toalha de papel úmida e armazene na geladeira por até dois dias. Mantenha-o perto da parte de trás da luz para preservar o conteúdo de folato.

Benefícios para a saúde

Os espargos são muito baixos em calorias e, como tal, uma adição benéfica a qualquer programa de perda de peso. Ele também fornece uma alta concentração de nutrientes que ajuda a saúde geral. Os espargos também beneficiam o seu coração com seu conteúdo de folato, o seu potássio torna um diurético natural para ajudar com a retenção de água do PMS, e uma substância chamada inulina pode ajudar a aumentar as bactérias amigáveis ​​em seu intestino, diz o site do World's Healthiest Foods. Os espargos também são uma boa comida para as mulheres grávidas para comer seu ácido fólico para ajudar a prevenir defeitos congênitos.

Idéias de preparação

Os espargos são bastante versáteis e podem ser preparados de diversas maneiras. Você pode comê-lo cru, cozido no vapor, grelhado, fervido, assado ou até mesmo atirar algumas lanças em um extrator de suco com algumas cenouras para fazer suco. A parte inferior da lança de espargos é ardida e dura, por isso é aconselhável cortar os fundos, ou dobrá-los até que eles quebram naturalmente. Os espargos podem ser comidos sozinhos, em uma salada ou como prato para uma refeição maior.