Uma alergia ao trigo com olhos inchados

Uma alergia ao trigo envolve uma resposta anormal do sistema imunológico que ocorre como resultado de consumir qualquer alimento que contenha alguma das proteínas encontrados no trigo, que incluem glúten, albumina, globulina e gliadina. Após a ingestão de uma dessas proteínas de trigo, um indivíduo alérgico experimenta uma variedade de sintomas físicos, incluindo, mas não limitado a, olhos inchados. De acordo com a Iniciativa de Alergia Alimentar, uma alergia ao trigo geralmente afeta crianças pequenas e, na maioria dos casos, está superada na idade de 3 anos.

Vídeo do dia

Fisiologia

Quando alguém com uma alergia ao trigo consome qualquer uma das quatro proteínas de trigo pela primeira vez, o corpo desencadeia uma resposta do sistema imunológico que envolve a produção de um anticorpo. Na maioria dos indivíduos, os anticorpos são produzidos como resultado da invasão de substâncias prejudiciais, como bactérias ou vírus. Uma vez que o anticorpo é produzido, qualquer exposição recorrente às proteínas do trigo desencadeará a liberação dos anticorpos, bem como a liberação da substância química histamina. A histamina desencadeia uma resposta generalizada da inflamação que se destina a proteger o corpo contra danos. A resposta à inflamação muitas vezes afeta o rosto e é a razão pela qual muitas pessoas com uma alergia ao trigo experimentam olhos inchados após o consumo de trigo.

Sintomas

Além do inchaço, os olhos também podem ficar com comichão, água e vermelho. A boca e a garganta também podem ficar inchadas e comichão também, o que pode resultar em dificuldade em respirar. As urticárias podem se desenvolver, juntamente com cólicas abdominais, náuseas e vômitos. A anafilaxia, que é uma reação alérgica que ameaça a vida, pode ocorrer naquelas com alergias graves ao trigo. A anafilaxia envolve inchaço severo na garganta, dor no peito, dificuldade em engolir, pele pálida ou azul, tonturas, desmaios e pulso fraco, de acordo com MayoClinic. com.

Tratamento

O único a tratar uma alergia ao trigo é evitar o consumo de alimentos que contenham qualquer uma das proteínas do trigo. Os sintomas de uma reação alérgica menor podem ser aliviados com o uso de anti-histamínicos sem receita médica. Estes medicamentos contêm uma substância que bloqueia a ação da histamina, que irá reduzir os olhos inchados, bem como outros sintomas. A anafilaxia pode exigir a administração de um tiro de epinefrina.

O que evitar

Para evitar uma reação alérgica, é importante evitar alimentos que contenham trigo. Muitas vezes, os rótulos de alimentos listam ingredientes que não são familiares para você. Muitos desses ingredientes contêm trigo. O Lucile Packard Children's Hospital em Stanford fornece uma lista de alguns ingredientes alimentares desconhecidos que contêm trigo. Estes itens incluem farelo, bulgur, extrato de cereal, cuscuz, durum, einkorn, emmer, farina, glúten e espelta.

Considerações

Uma alergia ao trigo difere da intolerância alimentar doença celíaca, caracterizada por uma intolerância ao glúten. O glúten pode ser encontrado em centeio, cevada e, ocasionalmente, aveia, bem como trigo. A doença celíaca é categorizada como um distúrbio digestivo e afeta principalmente o intestino delgado, e não o sistema imunológico.