Um especialista de intestino quer que você faça este jantar rápido e fácil durante a semana
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Para mim, existem dois tipos de culinária durante a semana. O primeiro envolve uma longa quantidade de tempo na cozinha cortando legumes e preparando molhos. Esse tipo de cozimento resulta em uma refeição sã e suntuosa. Legal certo? Não exatamente. Depois de fazer, comer e limpar, é basicamente meia-noite. O outro tipo de culinária não envolve absolutamente nada - ou gasto dinheiro em comidas ou criei uma mistura estranha de restos opostos (isso geralmente acontece depois de um dia particularmente longo ou preguiçoso).
Resumindo: eu não dominei a arte de cozinhar durante a semana - é tudo ou nada. É por isso que eu estava tão empolgado para encontrar uma receita fácil e deliciosa do Dr. Vincent M. Pedre, que compartilhou seu jantar com o MindBodyGreen. Ah, e é saudável também Pedre é um especialista em intestinos e este jantar é feito apenas com alimentos que estimulam as bactérias boas a florescer, apoiando assim uma boa digestão. Continue rolando para ver a receita dele!
"Eu gosto de dizer que o intestino é o seu jardim interno. E como qualquer jardim, ele requer uma atenção cuidadosa para a saúde do solo e os produtos que você quer cultivar nele", diz Pedre. "No caso de seu intestino, estamos falando sobre o microbioma - os quase 100 trilhões de criaturas pequenas em seu sistema digestivo, o que pode ser bom ou ruim para sua saúde. Como as ervas daninhas, os 'bad bugs' precisam ser eliminados enquanto você promove o crescimento dos 'mocinhos'' Enquanto os probióticos ajudam, os tipos de alimentos que você come são o verdadeiro marcador de sucesso para o seu sistema digestivo."
De acordo com Pedre, ingredientes como glúten, soja, laticínios, milho e açúcares adicionados são "todos os alimentos que danificam o revestimento intestinal e alimentam os insetos desfavoráveis no microbioma do intestino". Se você se desviar desses tipos de alimentos, e em vez disso ingerir nutrientes bons para o intestino "você sentirá as ramificações de saúde em todo o corpo com melhor digestão, claridade mental, pele clara e energia ilimitada.'
Salada de sementes de abóbora de alface romana
Neste prato, folhas verdes fornecem clorofila nutritiva e fibra insolúvel, que limpa o trato digestivo. Sementes de abóbora, por outro lado, "são potências nutricionais envoltas em um pacote minúsculo", contendo minerais críticos, antioxidantes e fibras para beneficiar sua flora intestinal. No molho, o azeite de oliva e o vinagre de maçã fornecem antiinflamatórios e probióticos, respectivamente. Leia a receita completa de salada de Pedre abaixo.
Ingredientes da Salada
- 1 cabeça de alface romana
- 1 xícara de sementes de abóbora torradas
- Sal do mar do Himalaia, a gosto
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
- Manjericão seco ou ervas de Provence, a gosto (opcional)
- Açafrão orgânico moído, a gosto
Ingredientes para Vestir
- 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 1/3 xícara Bragg orgânico, vinagre de maçã sem filtro
Direções para a salada
Corte a alface em discos de uma polegada perpendicularmente ao seu eixo maior. Vire cada disco e corte em quartos. Quebre e jogue a alface picada em uma saladeira grande. Polvilhe com as sementes de abóbora torradas secas. Adicione o sal marinho do Himalaia, pimenta e especiarias a gosto. Agite-os. Misture meu molho de salada "rápido e sujo" (receita abaixo). Sirva e desfrute como parte desta refeição Happy Gut.
Instruções para o molho
Em um pequeno frasco de pedreiro, misture o azeite e o vinagre de cidra. Coloque o topo no frasco e agite vigorosamente para misturar. Use a quantidade desejada em sua salada, em seguida, tampe o frasco e guarde o extra para outro dia.
Para ver o artigo completo, além de uma receita de curry de frango, vá para MindBodyGreen! Então, leia o que um especialista em intestinos come no café da manhã.
