Plano de refeições vegetariano para reduzir o colesterol

Os níveis elevados de colesterol total em seu sangue aumentam o risco de doença cardíaca. Você produz colesterol em seu fígado e obtê-lo comendo carne, aves, ovos, produtos lácteos e outros alimentos. Reduzir os níveis sanguíneos de colesterol total e colesterol LDL e aumentar o colesterol HDL através de uma dieta saudável pode reduzir seu risco de doença cardíaca. Consulte seu médico sobre seus níveis de colesterol e melhor abordagem de tratamento dietético.

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Tipos

Os planos de refeições vegetarianas variam amplamente. Os vegetarianos comem predominantemente alimentos à base de plantas. Os veganos comem uma variedade de frutas, vegetais, nozes, sementes, grãos, legumes e brotos. Os lacto-vegetarianos comem alimentos vegetais e também comem uma variedade de produtos lácteos, como iogurte, leite, queijo e creme azedo. Lacto-ovo-vegetarianos comem alimentos vegetais, produtos lácteos e ovos.

Pesquisa

Uma dieta vegetariana pode reduzir seus níveis de colesterol e reduzir seu risco de doença cardíaca. Pesquisas de Simone Grigoletto De Biase, publicadas em "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" em 2007, descobriram que, em comparação com uma dieta onívora, uma dieta vegetariana estava associada a menores níveis sanguíneos de colesterol total e colesterol LDL e uma maior proporção de HDL para colesterol total. A pesquisa demonstra que uma dieta vegana consegue mudanças benéficas nos níveis de colesterol. Alternar de uma dieta omnívora para uma dieta vegetariana aumenta o colesterol HDL, o colesterol bom, em 21 por cento, de acordo com a pesquisa de F. Robinson publicada no "Journal of Human Nutrition and Dietetics" em 2002.

Equívocos

Um equívoco comum é que uma dieta vegetariana não contém colesterol porque não inclui carne. No entanto, muitos vegetarianos podem consumir ovos ou lácteos, que são ricos em colesterol. Os alimentos à base de plantas podem conter quantidades insignificantes de colesterol e rastrear quantidades de gorduras saturadas. Outro equívoco é que as refeições vegetarianas não contêm uma quantidade suficiente de proteína. No entanto, os vegetarianos que comem ovos, produtos lácteos ou de soja podem consumir proteínas suficientes. Os veganos podem obter proteínas suficientes consumindo nozes, sementes e leguminosas.

Considerações

Duas coisas a considerar ao planejar suas refeições vegetarianas estão escolhendo entre alimentos crus ou cozidos e entre alimentos orgânicos ou convencionais. Os alimentos crus não são processados ​​ou cozidos e têm uma maior concentração de nutrientes do que os mesmos alimentos quando cozidos. Os alimentos orgânicos não contêm produtos químicos nocivos, como herbicidas, fertilizantes sintéticos ou pesticidas, e não são derivados por modificação genética. Pesquisa realizada por Walter Crinnion, N. D., publicado em "Alternative Medicine Review" em 2010, informa que os alimentos orgânicos têm níveis mais altos de nutrientes e maior atividade antioxidante para protegê-lo de produtos químicos ambientais, mutação celular e proliferação de células cancerígenas do que alimentos não-orgânicos.