Efeitos secundários de Erythorbate de sódio

Os alimentos produzidos em fábrica contêm vários produtos químicos adicionados para melhorar o sabor, evitar o crescimento microbrial ou preservar o frescor. O eritorbato de sódio é apenas um dos muitos aditivos utilizados na indústria de fabricação de alimentos. É um novo tipo de aditivo e é uma variação sintética do ácido ascórbico, mais conhecido como vitamina C.

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O eritorbato de sódio é considerado seguro, mas, como com todos os aditivos, é possível ter uma sensibilidade para e sofre efeitos colaterais.

Uso na indústria de alimentos

No processamento de alimentos, o eritorbato de sódio é usado para manter uma grande variedade de alimentos frescos - de carnes a frutas e vegetais enlatados, bem como vinhos, geléias e macios bebidas. Quando usado em produtos em conserva, evita a formação de nitrosaminas causadas por câncer. O eritorbato de sódio possui propriedades antioxidantes mais potentes que o ácido ascórbico. Inibe a oxidação dos alimentos, o que ajuda a manter os alimentos frescos.

Efeitos secundários gerais

Se você é sensível ao eritorbato de sódio, você pode experimentar efeitos colaterais como dores de cabeça, tonturas, fadiga, letargia e rubor corporal. Não há relatos de hospitalização por esses efeitos colaterais. Se você tiver esses efeitos colaterais e suspeita que esteja relacionado com o consumo de alimentos com eritorbato de sódio, consulte o seu médico. Outras substâncias alimentares podem causar efeitos semelhantes se você é sensível, por isso pode ser uma boa idéia manter um diário alimentar para ajudar seu médico a determinar a causa.

Anormalidade do sangue vermelho

O eritorbato de sódio pode causar hemólise, de acordo com o fornecedor de alimentos para alimentos Foodchem International Corp. A hemólise ocorre quando os glóbulos vermelhos são destruídos antes do ciclo de vida natural. Normalmente, os glóbulos vermelhos permanecem em circulação por até 120 dias. Na hemólise, os glóbulos vermelhos são quebrados muito cedo. Quando isso acontece, pode levar a uma contagem sanguínea vermelha reduzida, uma condição conhecida como anemia hemolítica. Reações imunológicas e produtos químicos como toxinas, medicamentos e venenos estão entre as causas da hemólise.

Risco de Rim de Rim

Em pessoas susceptíveis, o consumo regular de alimentos contendo eritorbato de sódio pode causar um acúmulo de substâncias ácidas que aumentam o risco de cálculos renais, de acordo com o "Manual de Aditivos Alimentares" de Michael Ash. Também pode desencadear sintomas em pessoas com gota, uma condição em que o ácido úrico se acumula nas articulações. Se você tem história de cálculos renais, ou gota, talvez seja necessário evitar este aditivo. Beber muita água ajuda a diluir substâncias ácidas e a diminuir o risco de ataques.