Os benefícios para a saúde das algas

Longmente apreciado pelas culturas asiáticas como uma iguaria e uma fonte rica de nutrientes saudáveis, as algas nos últimos anos se tornaram cada vez mais populares com os ocidentais conscientes da saúde. Spirulina e chlorella, dois dos chamados super alimentos derivados de algas, estão desfrutando de vendas rápidas como suplementos nutricionais no Ocidente. Talvez mais importante, eles ajudaram a abrir caminho para um maior interesse em outras formas de algas e os benefícios para a saúde que poderiam oferecer.

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Spirulina

Escrevendo na edição de maio de 1999 de "Better Nutrition", Steve Meyerowitz ressalta que a microalga conhecida como spirulina é uma fonte de proteína extraordinariamente rica, que representa cerca de 60% da composição geral das algas. Isso se compara com soja com 34 por cento de proteína, carne com 17 por cento de proteína e ovos com 12 por cento de proteína. Spirulina também oferece níveis elevados de vitamina B-12, oferecendo 200 mcg de vitamina por cada 100 g de algas. Acrescentar ao seu fascínio como super comida é a facilidade com que pode ser cultivada, de acordo com Meyerowitz. Ele observa que as fazendas certificadas organicamente, principalmente na Califórnia e no Havaí, cultivam espirulina rica em nutrientes e livre de contaminantes.

Chlorella

Como o próprio nome sugere, chlorella, outra microalga, está cheia de clorofila, fornecendo a fonte de alimento mais rica do pigmento verde saudável, que o corpo pode usar para limpar e curar seus órgãos, de acordo com Sergei e Valya Boutenko, autores de "Fresh. "Além de suas ricas lojas de clorofila, chlorella contém uma grande variedade de outros nutrientes, incluindo betacaroteno, selênio, zinco, vitaminas B-12, C e E e uma substância chamada Chlorella Growth Factor, ou CGF. Beth Ley, autora de "Chlorella: The Ultimate Green Food", explica que o CGF reforça o sistema imunológico do corpo, pois estimula a cicatrização e a substituição do tecido celular.

Kelp

Kelp, uma cepa de algas marinhas, é uma rica fonte de iodo, que é fundamental para a saúde da tireóide e uma série de outros nutrientes importantes, incluindo ácidos graxos essenciais, fibras, potássio, proteína e sódio. Em "Prescription for Herbal Healing", a autora Phyllis A. Balch diz que o conteúdo de minerais traço da alga está entre os mais altos de qualquer fonte conhecida. Acredita-se que esse tipo de algas seja útil na prevenção de câncer de mama e colo-ceto, bem como de doenças fibrocísticas da mama. Além disso, a alga é um laxante gentil e tem sido usada com sucesso para reduzir os depósitos de celulite, de acordo com Balch.

AFA

Nutricionalmente semelhante a duas outras cepas de algas azul-verde, clorela e espirulina, Alphanizomenon Flos Aquae, ou AFA, ganhou atenção como um poderoso alimento para cérebro, de acordo com Meyerowitz.A AFA é rica em neuropeptídeos de baixo peso molecular, o que lhes permite passar facilmente pela barreira hematoencefálica. Uma vez que eles chegaram ao cérebro, diz Meyerowitz, os neuropeptídeos da AFA fortalecem os neurotransmissores, ajudando a melhorar essas funções cognitivas básicas como alerta, concentração e memória.