Comparação da nutrição do leite materno humano para leite de cabra e leite de vaca

O leite humano contém todos os nutrientes que um bebê precisa para o crescimento e o desenvolvimento. Os bebês alimentados com amamentação são menos propensos a sofrer de diarréia, pneumonia, infecção no ouvido, meningite e infecção urinária. Os riscos do desenvolvimento de doenças crônicas como obesidade, doenças cardiovasculares e doenças alérgicas na idade adulta também são menores nos bebês amamentados. Esses bebês também tendem a alcançar uma maior inteligência. Esses benefícios são principalmente devido à superioridade nutricional do leite humano em comparação com leites de animais como o leite de vaca ou de cabra.

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Gorduras

O leite humano contém 4. 2 por cento de gorduras, que é superior ao leite de cabra ou vaca. A maioria das gorduras no leite humano, leite de cabra e leite de vaca são na forma de triglicerídeos, mas diferem nas suas composições de ácidos gordos. O leite humano tem ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa, como ácido docosahexaenóico ou DHA, e ácido araquidônico, ou ARA, ambos não encontrados no leite de cabra ou no leite de vaca. DHA e ARA são componentes importantes do sistema nervoso e do olho e são ativamente ocupados por esses tecidos.

Carboidratos

Os carboidratos no leite são principalmente lactose. A concentração de lactose no leite humano é maior que o leite de vaca ou o leite de cabra. Além disso, o leite humano é único, pois contém oligossacarídeos, que bloqueiam a ligação das bactérias à superfície intestinal e reduzem o risco de infecções gastrointestinais.

Proteínas

A 0,9 gramas por 100 mililitros, o leite humano contém muito menos proteína do que o leite de vaca ou de cabra. No entanto, as proteínas no leite humano são equilibradas e fáceis de digerir. Isso atende aos requisitos únicos de proteína do bebê, enquanto protege os rins imaturos do bebê de uma sobrecarga de resíduos de proteínas. O leite humano é menos alergênico devido à falta de beta-lactoglobulina, uma proteína ofensiva para bebês que são intolerantes ao leite de vaca. O leite humano, o leite de vaca e de cabra contêm alfa-lactoalbumina, mas com estruturas ligeiramente diferentes. A lactoalbumina no leite humano é melhor tolerada, mas as pessoas que são alérgicas à lactoalbumina no leite de vaca ainda podem beber leite de cabra. O leite humano também contém enzimas, fatores de crescimento e imunoglobulinas. Estas são moléculas de proteínas que aumentam a digestão e a absorção de nutrientes, estimulam o crescimento e o desenvolvimento e combatem as infecções. Além disso, a degradação da proteína caseína do leite humano no intestino do bebê produz uma substância semelhante a um opiáceo chamada casomorfina que pode influenciar o humor e o comportamento do bebê.

Vitaminas e minerais

O leite humano possui todas as vitaminas e minerais necessários para o crescimento e desenvolvimento do bebê, com exceção da vitamina D.Os bebês precisam obter vitamina D da exposição ao sol ou suplementos se forem amamentados exclusivamente. Em comparação com o leite humano, o leite de vaca e o leite de cabra são relativamente baixos em ferro e cobre. Como a síntese de glóbulos vermelhos depende desses dois nutrientes, consumir leite de vaca ou cabra sem suplementação pode levar a anemia infantil. Além disso, leite de vaca e cabra pode conter muito cálcio e fósforo para os rins do bebê para lidar.

Variações

Todos os leitos mostram variação nos nutrientes com dieta, estação, estágio de lactação e o indivíduo. Por exemplo, os ácidos gordurosos e as vitaminas B e C solúveis em água no leite humano variam com a dieta materna. A suplementação pela mãe aumenta esses nutrientes no leite materno. O teor de vitamina C no leite humano mostra mudanças características nas estações, com o maior nível observado no verão, quando os frutos ricos em vitamina C são abundantes. O cálcio, as gorduras e as proteínas podem variar em duas a três vezes entre os indivíduos. Da mesma forma, leite de vaca e leite de cabra mostram variações com as estações e alimentos para animais. Tanto o leite de vaca quanto o leite de cabra tendem a ser mais nutritivos no inverno e no início da primavera, quando o colostro de leite inicial é produzido do que no verão, quando a produção de leite correu. A qualidade da alimentação é conhecida por alterar a composição da gordura, o sabor e a quantidade do leite produzido.