Benefícios para a saúde de Cardamom

Uma vez apreciada nas Índias Orientais por seus benefícios medicinais, o cardamomo agora é normalmente usado como um tempero para adicionar sabor aos alimentos. Cada dose de 2 colheres de sopa contém apenas 36 calorias, mas dá um sabor rico - um bônus quando você está contando calorias e quer evitar alimentos sem gordura "dieta". Para completar, cardamomo oferece uma série de benefícios nutricionais, incluindo minerais e fibras essenciais, e compostos de combate ao câncer.

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Fibra dietética

Cozinhe com cardamomo e você colherá os benefícios para a saúde do seu conteúdo de fibra. Seu corpo depende da fibra da sua dieta para mantê-lo regular - ele suaviza e afrouxa suas fezes, então você tem menos probabilidade de desenvolver constipação. A fibra também ajuda no controle de peso, aumentando sua satisfação após uma refeição e pode ajudar a reduzir o colesterol. Uma 2 x colher de sopa de cardamomo à terra oferece 3. 2 gramas de fibra dietética. Isso contribui com 8% para as necessidades diárias de fibra para homens e 13% para mulheres.

Ferro e manganês

Duas colheres de sopa de cardamomo contêm 1. 62 miligramas de ferro e 3. 25 miligramas de manganês. Esses minerais ajudam no metabolismo celular, de modo que seus tecidos podem fazer o combustível que precisam para funcionar. O manganês também desempenha um papel na saúde óssea, enquanto o ferro ajuda a fornecer seus tecidos com oxigênio. Uma única porção de cardamomo fornece todos os seus requisitos diários de manganês e também oferece 9 e 20 por cento das necessidades diárias de ferro para mulheres e homens, respectivamente.

Benefícios para o combate ao câncer

Incluir o cardamomo em sua dieta tem outros efeitos benéficos potenciais em sua saúde. Um estudo de tubo de ensaio, publicado no "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention" em 2013, descobriu que o cardamomo contém compostos de luta contra o câncer com potencial para matar células cancerosas, além de atrapalhar o crescimento de células cancerígenas. Um estudo adicional, a partir da edição de setembro de 2012 do "British Journal of Nutrition", descobriu que o cardamomo regula a atividade gênica em células de câncer de pele e reduz a atividade de genes ligados ao crescimento do câncer.

Cozinhar com Cardamomo

Aproveite as propriedades aromáticas do aquecimento de cardamomo para adicionar sabor aos vegetais. Leve a couve-flor em uma mistura de azeite extra-virgem e cardamomo e, em seguida, assado no forno até ficar macio e ligeiramente dourado. Adicione cardamomo a ensopados de lentilhas e sopas, ou use uma mistura de cardamomo e suco de limão como um aroma saudável para frango. Alternativamente, faça a sua própria mistura de chá de chai, combinando chá preto ou verde com cardamomo, anis, canela e pimenta preta para uma bebida com baixas calorias e saúde.