Sementes de girassol e toxicidade B-6

As sementes de girassol são um lanche popular entre espectadores em eventos esportivos competitivos, passageiros em passeios de carro longos ou pessoas envolvidas em qualquer atividade que permita chomping. As sementes são comumente vendidas no casco, que tem uma forma única de amêndoa e coloração listrada.

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Resumo da Visão Nutricional

O termo "semente de girassol" é usado para descrever o que tecnicamente é considerado um kernel dentro do casco. O casco não é normalmente comido e pode ser dividido em duas partes dentro da boca e cuspir, deixando para trás a semente de semente. Neste artigo, a informação nutricional representa apenas a sementes de girassol.

Benefícios da vitamina B6

A vitamina B6 é essencial para o corpo humano, apoiando múltiplos caminhos fisiológicos. Por exemplo, a vitamina B6 ajuda a construir glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio ao redor do corpo. As sementes de girassol são uma boa fonte de vitamina B6. Uma onça de sementes de girassol contém 0,228 mg de vitamina B6, o que representa 10 por cento da Subsídio diário recomendado pelo Departamento de Agricultura da U. S. para esta vitamina. O RDA para vitamina B6 é de 1. 3 mg para homens e mulheres de 19 a 50 anos.

Toxicidade da vitamina B6

O Instituto Nacional de Institutos de Saúde do Instituto de Medicina informa que as doses de vitamina B6 de 500 mg por dia podem resultar em danos nos nervos nos braços e pernas. Esta neuropatia geralmente está relacionada à alta ingestão de vitamina B6 a partir de suplementos e é reversível quando a suplementação é interrompida. O Instituto de Medicina estabeleceu um nível de admissão tolerável superior (UL) para vitamina B6 de 100 mg por dia para todos os adultos.

Risco para a toxicidade da vitamina B6

Embora pareça plausível comer 1 lb de sementes de girassol durante um grande jogo ou uma longa viagem, mesmo 1 lb de sementes de girassol contém um nível de vitamina B6 em nenhum lugar próximo do nível de admissão tolerável superior. Dado 0. 22 mg de vitamina B6 por onça de sementes de girassol, você precisaria comer 454 oz. de sementes de girassol, ou 28. 4 lb

Fatos nutricionais

As sementes de semente de girassol são naturalmente altas em calorias e gorduras e baixas em sódio. Eles podem ser preparados com ou sem óleo e sal, o que mudará seu perfil nutricional. As sementes de girassol contêm fitosteróis, que são sugeridos para ter um efeito de redução do colesterol. O Departamento de Agricultura do U. S. Nutrient Data Laboratory informa que 1 oz. de grãos de sementes de girassol torrado (sem sal) contém 175 calorias; 16 g de gordura; 5 g de proteína; 16 mg de cálcio; 2 mg de ferro; 37 mg de magnésio; 328 mg de fósforo; 139 mg de potássio; e 1. 5 mg de zinco.

Considerações dietéticas

As sementes de girassol são vendidas cruas, assadas, salgadas ou confitadas. Como qualquer porca salgada, as sementes de girassol com sal adicionado podem ser ricas em sódio e não são recomendadas para pessoas que seguem uma dieta com baixo teor de sódio.As sementes de girassol assadas adicionaram óleos e podem ter alto teor de gordura. Os benefícios nutricionais das sementes de girassol são duplicados em óleo de girassol, manteiga de girassol e produtos de pão. As sementes de girassol são um ingrediente comum na mistura de trilhas e pães de nozes.