O valor nutricional de algas

Para uma boa saúde, o Departamento de Agricultura da U. S. recomenda que você consiga 1 1/2 a 2 xícaras de vegetais verdes por semana. Quando você considera o que os vegetais verdes comem, você provavelmente pensa em espinafres e brócolis. Embora estas sejam certamente escolhas saudáveis, se você estiver procurando por um vegetal verde que realmente embala um wallop nutricional, adicione algas às suas greens semanais.

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Boa escolha para o Consciente de Calorias

Como a maioria dos outros vegetais verdes, as algas são baixas em calorias, variando de 15 calorias em 1 1/2 pedaços de kombu a 40 calorias em quatro folhas de nori. A maioria dos americanos obtém mais calorias do que eles precisam, de acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 para os americanos, e essa tendência está contribuindo para a epidemia de obesidade. Carregar o seu prato com vegetais com baixas calorias, como as algas marinhas, pode ajudar a reduzir a ingestão global de calorias sem deixar você sentir fome.

Construa ossos mais fortes

Se você está procurando uma fonte de cálcio não amilácea, as algas se encaixam na conta. Alaria, que é uma alga do Atlântico relacionada ao wakame japonês, tem mais cálcio, atingindo 14% do valor diário em uma porção de 1/2-cup. Arame e hijiki, que são ambas as algas japonesas, também são boas fontes de cálcio, atendendo 10% do seu valor diário em uma porção de 1/2-copo. O cálcio não é apenas importante para a saúde óssea, mas também para a função muscular, transmissão nervosa e secreção hormonal.

Construir melhor sangue

Tanto alaria como dulse - uma alga do Atlântico crescida na costa do Maine - são boas fontes de ferro e vitamina B-12. Você precisa desses dois nutrientes para fazer glóbulos vermelhos. Não obter ferro suficiente ou vitamina B-12 em sua dieta pode levar à anemia, o que pode fazer você se sentir cansado, tonto e irritável. Para os veganos, as algas fazem uma boa escolha de vegetais verdes porque a vitamina B-12 é encontrada principalmente em produtos de origem animal.

Mantém o metabolismo indo

O iodo é um mineral traço que auxilia na conversão de alimentos em energia em suas células enquanto também é compatível com a função normal da tireóide. A maioria das pessoas conhece suas necessidades diárias de iodo com sal iodado, de acordo com MedlinePlus. Mas as algas marinhas, com todos os seus benefícios nutricionais, podem ser uma fonte melhor. Dependendo do tipo de algas marinhas, uma porção atende 98 por cento a 3, 266 por cento do valor diário do iodo.