< Valor nutricional dos frutos do mar
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O marisco é um excelente alimento com baixas calorias e proteínas que promove a boa saúde do coração. De acordo com o California Seafood Council, o marisco também é baixo em gorduras saturadas, rico em vitaminas e minerais, com baixo teor de sódio e relativamente fácil de digerir. Se você está fazendo uma dieta ou quer tomar decisões mais saudáveis quando se trata dos alimentos que você come, é importante entender o valor nutricional que oferece o marisco.
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Conteúdo de proteínas
O peixe é uma excelente fonte de proteína e seu baixo teor de calorias torna uma alternativa mais saudável às carnes vermelhas ou às aves de capoeira. O corpo usa proteínas para crescer, manter e reparar o tecido celular. De acordo com o California Seafood Council, as melhores fontes de proteína de frutos do mar incluem atum rabilho, lulas, camarão, camarão, alabote e tubarão. A 3 oz. O serviço cozinhado de qualquer um destes oferece 49 por cento a 60 por cento do valor diário recomendado para a proteína.
Vitamina e conteúdo mineral
O marisco é rico em várias vitaminas e minerais. De acordo com a U. S. Food and Drug Administration, certas variedades de frutos do mar são excelentes fontes de potássio, vitamina A, vitamina E e vitamina C, vitamina D, cálcio e ferro. Por exemplo, comer 12 amêijoas pequenas oferece 30% do valor diário recomendado para o ferro, 10% do valor diário da vitamina A e 8% do valor diário do cálcio.
Conteúdo Omega-3
Os peixes também são altos em ômega-3, um tipo saudável de gordura. De acordo com o Alaska Seafood, os omega-3 são responsáveis pela diminuição do colesterol, reduzindo o risco de coágulos sanguíneos e reduzindo a constrição e o acúmulo de placa nas artérias. Todos os tipos de peixe incluem alguma quantidade de omega-3s. Aqueles que oferecem a maior concentração incluem trutas, salmões selvagens e cultivados, sardinhas, cavalas, ostras, atum albacora e anchovas …
Benefícios
Comer frutos do mar oferece muitos benefícios para a saúde. De acordo com o California Seafood Council, a pesquisa sugere que comer duas a três porções de peixe por semana reduz o risco de ter um AVC ou ataque cardíaco. Isto é em grande parte devido aos efeitos dos ácidos gordos omega-3. Comer regularmente frutos do mar também pode reduzir seu risco de desenvolver câncer de cólon, mama ou próstata. As mulheres grávidas também podem se beneficiar dos altos níveis de proteína, zinco e ferro encontrados nos frutos do mar.
Considerações
Uma das principais considerações ao comer frutos do mar é prestar atenção à forma como está preparado. O California Seafood Council aconselha você a evitar comer frutos do mar ou mariscos crus ou pouco cozidos. As mulheres grávidas são encorajadas a limitar a ingestão de peixe-espada, tubarão e atum uma vez por mês e evitar comer peixes de água doce capturados recreativamente.O consumo de frutos do mar em geral deve ser limitado a duas a três 3 vezes por semana para evitar o risco de aumento dos níveis de mercúrio.
