Lista de Alimentos Fortificados

Quando os alimentos são refinados, alguns de seus nutrientes são perdidos e depois colocados de volta. Esses alimentos são chamados de "enriquecidos". Alimentos fortificados, por outro lado, têm vitaminas e nutrientes colocados neles que originalmente não contêm. Isso também pode ocorrer quando um alimento é baixo em um determinado nutriente e o nutriente é adicionado em maiores quantidades. Os alimentos fortificados podem ser encontrados em várias formas.

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Leite

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recipientes de plástico de leite Foto: Danilin / iStock / Getty Images

O leite é rico em cálcio, proteína, gordura e tem uma quantidade moderada de carboidratos. Muitas vezes é fortificada com vitaminas A e D. O leite é fortificado para a saúde óssea. O cálcio promove a força óssea e a vitamina D ajuda o corpo a absorver o cálcio. A vitamina D é liberada naturalmente no corpo quando está exposta ao sol, mas se você obtém exposição solar inadequada, você pode obter vitamina D a partir de leite fortificado.

Cereais

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mulher segurando tigela de cereais de granola saudáveis ​​Foto: OcusFocus / iStock / Getty Images

O cereal tende a ser rico em carboidratos e algumas variedades são ricas em fibras. Os cereais também são geralmente fortificados com vitaminas B. De acordo com uma equipe do Centro de Pesquisa de Nutrição Humana USDA do Jean Mayer sobre envelhecimento na Universidade Tufts e Universidade Estadual do Michigan, 1 xícara de cereal fortificado diariamente aumentou significativamente os níveis de vitamina B e diminuiu as concentrações de homocisteína em um grupo de voluntários. Estes benefícios podem reduzir o risco de acidente vascular cerebral, doença vascular e demência à medida que você envelhece.

Sal

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frasco de sal derramado O sal é rico em sódio e é usado em muitos alimentos diferentes para adicionar sabor. Também é fortificado com iodo. O sal "iodado" beneficia a função da tireóide.

Sterols and Stanols

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mulher comendo iogurte Foto: Nensuria / iStock / Getty Images

Os esteróis e os estanóis são substâncias naturais encontradas em várias células vegetais e animais. Esteróis e estanóis podem ajudar aqueles com colesterol elevado. De acordo com a Cleveland Clinic, consumindo 1. 3 a 3. 4 gramas de esteróis e estanóis por dia podem reduzir significativamente o colesterol. Alimentos que são fortificados com substâncias incluem iogurte, margarina, chocolate, queijo, granola e suco de laranja.

Pão

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mulher cortando pão branco Foto: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images

O pão é composto de grãos inteiros ou farinha branca e muitas vezes é fortificado com ácido fólico, uma vitamina B também conhecida como "folato".

Leite de soja

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copo de leite de soja O leite de soja é derivado de feijão de soja e é usado como alternativa ao leite regular por pessoas que têm alergias ou são vegetarianos rigorosos. É rico em proteínas e muitas vezes é fortificado com cálcio, o que não contém naturalmente.