Fatos nutricionais de feijão de café

O aroma de terra e fresco do café vem de grãos de café torrados e preparados. Esta popular bebida quente ou fria dá-lhe quantidades elevadas de cafeína estimulante, uma dose saudável de antioxidantes e quantidades menores de outros nutrientes. Beber café tem sido associado a benefícios, como reduzir o risco de diabetes e melhorar a saúde do cérebro. No entanto, estes benefícios nutricionais não são confirmados; Limite a ingestão de café e evite adicionar excesso de açúcar e leite cheio de gordura à sua bebida de café de escolha.

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Vitaminas e minerais

Enquanto os grãos de café não são alimentos ricos em nutrientes, eles fornecem pequenas quantidades de minerais e vitaminas. Um copo - 8 onças fluidas - de grãos de café moídos e ferrados dá-lhe 5 miligramas de cálcio, 7 miligramas de magnésio, 7 miligramas de fósforo, 116 miligramas de potássio e 0,5 miligramas de zinco. Também contém vestígios de vitamina B-6, tiamina, riboflavina, niacina e folato.

Antioxidantes

Os grãos de café são naturalmente densos em antioxidantes, incluindo o ácido clorogênico. Uma xícara de café de 200 mililitros contém 70 a 350 miligramas deste antioxidante. Assar e processar grãos de café reduz um pouco do conteúdo antioxidante; quantidades mais elevadas estão disponíveis em extratos de grãos de café verde. O NYU Langone Medical Center observa que os ácidos clorogênicos do extrato de feijão de café verde podem ajudar a baixar a pressão arterial elevada e também podem ajudar a perda de peso. Mais pesquisas clínicas são necessárias para determinar a extensão desses efeitos.

Quantidades de cafeína

Sua xícara de café dá uma sacudida energética porque contém naturalmente cafeína. O Linus Pauling Caffeine Institute observa que este composto é rapidamente absorvido por todos os tecidos do seu corpo, incluindo o cérebro, e estimula o sistema nervoso. A quantidade de cafeína depende do tipo de café e da forma como é preparada. Um copo padrão de café preparado oferece 100 miligramas de cafeína.

Efeitos da cafeína

A cafeína encontrada em grãos de café pode fornecer vários benefícios protetores para a saúde. De acordo com o Instituto Linus Pauling, indivíduos que bebem café regularmente apresentaram menor risco de desenvolver diabetes tipo 2. Beber café descafeinado não teve o mesmo benefício. Um estudo publicado em 2000 no "The Journal of the American Medical Association" concluiu que o consumo mais alto de cafeína e cafeína está relacionado a uma menor incidência de desenvolvimento da doença de Parkinson cognitiva e nervosa. No entanto, são necessárias mais pesquisas antes que o café possa ser usado para ajudar a prevenir a diabetes ou a doença de Parkinson.