Se você ama macarrão cremoso, você vai ficar louco por essa receita super limpa

Ingredientes

Uma grande cabeça de brócolis

Um monte de manjericão

Suco de meio limão

Pequeno punhado de pinhões

Um grande (ou dois pequenos) abacates

Um tbps. azeite extra-virgem

3 dentes de alho (ou mais, a gosto)

¼ xícara de parmesão ralado (omitir um molho sem laticínios)

Parmesão extra, para servir

Sal marinho e pimenta rachada, para temperar

Massas de escolha (uso macarrão de abobrinha, mas massas de macarrão sem glúten também)

1. Pique e cozinhe o brócolis até ficar bem macio.
2. Deixe o brócolis esfriar por 5 minutos, depois adicione ao processador de alimentos com todos os outros ingredientes, exceto massa.
3. Pulso até ficar homogêneo e cremoso. (Ou menos, se você preferir um molho robusto). Adicione um pouco de água ou óleo para ajudar a misturar suavemente, se necessário.
4. Ferva o macarrão conforme as instruções do pacote, ou, se estiver usando zoodles, refogue levemente em uma frigideira.
5. Adicione o macarrão ao molho e mexa. Volte ao fogão para aquecer, se necessário.
6. Sirva com sal e pimenta e polvilhe com parmesão extra.