5 receitas saudáveis do biscoito de Anzac que não lhe darão uma dor de estômago
Receita do 84º e 3º
Rendimento: 18-24 biscoitos
Ingredientes
¾ xícara de açúcar de coco
½ xícara de óleo de coco
2 colheres de sopa de xarope de arroz
½ colher de chá de sal marinho
2 colheres de sopa de água quente
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de coco desfiado e sem açúcar
1 xícara de farinha de espelta inteira
1 xícara de aveia em flocos
Preaqueça o forno a 180 ° C. Alinhe duas bandejas com papel manteiga.
Em uma panela grande em fogo médio, misture o óleo de coco, açúcar, sal e xarope até derreter e aquecer. Misture a água quente com o bicarbonato de sódio em um prato pequeno, adicione imediatamente à panela e mexa bem - a mistura borbulha e espuma.
Retire a panela do fogo, despeje o coco, a farinha e a aveia e mexa até ficar bem misturado.
Solte as colheradas de mistura em bandejas preparadas (os biscoitos se espalham um pouco, então deixe alguns centímetros entre cada uma) e asse 10 minutos até dourar nas bordas.
Arrefecer na bandeja 5 minutos, em seguida, mova para um rack para esfriar completamente. Guarde em um saco lacrado.
Receita do Real Food Pledge
Rendimento: 20 bolachas
Ingredientes
1 xícara de castanhas de caju cruas
1 xícara de coco ralado
½ xícara de sultanas
½ xícara de sementes de girassol
Pitada de sal marinho
2 colheres de sopa de amêndoas raspadas
Mel de 1 tbps
1 colher de sopa de óleo de coco
Em uma blitz processadora de alimentos, castanhas de caju, coco, sultanas, sementes de girassol e sal marinho até se assemelhar a um fino desmoronamento.
Adicione o mel e o óleo de coco e misture até ficarem totalmente combinados.
Adicione as amêndoas raspadas e misture até ficarem totalmente combinadas.
Enrole a mistura em bolas e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga.
Pressione cada bola para baixo com um garfo.
Coloque os biscoitos na geladeira para definir um mínimo de 1 hora.
Receita da tabela inspirada
Rendimento: 12 biscoitos
Ingredientes
1 xícara de aveia sem glúten
2/3 xícara de açúcar de coco
½ xícara de farinha de amêndoa
½ xícara de farinha sem glúten
2/3 xícara de coco ralado
pitada de sal
125g de manteiga sem sal picada
¼ xícara de xarope de bordo (ou xarope de ouro)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Pré-aqueça o forno a 160 ° C.
Forre duas formas de cozimento com papel manteiga.
Combine aveia, açúcar, farinha de amêndoa, farinha, coco e sal em uma tigela grande.
Derreta a manteiga e o xarope de bordo em uma panela pequena. Misture o bicarbonato de sódio.
Adicione a mistura seca e mexa até combinado.
Forme bolas do tamanho de uma colher de sopa e coloque 5cm de distância nas bandejas preparadas.
Suavemente achatar as bolas até cerca de 1cm de espessura.
Asse, trocando as bandejas no meio, por 20 minutos ou até dourar levemente.
Reserve por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Não para assar? O Anzac Biscuits gourmet da Mother Megs (US $ 11) também é isento de glúten.
Receita das Irmãs Merrymaker
Rendimento: 12 biscoitos
Ingredientes
1 xícara de farinha de amêndoa
1 xícara de leite dessecado / ralado sem açúcar
1 xícara de nozes picadas
¼ xícara de óleo de coco
¼ xícara de mel
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de água
Preaqueça o forno a 120 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande misture a farinha de amêndoa, coco e nozes.
Em uma panela pequena (ou você pode usar um microondas) derreta o óleo de coco e mel juntos.
Retire a panela do fogo e junte o fermento e a água, mexendo juntos até formar uma espuma.
Adicione a mistura úmida aos ingredientes secos e misture bem até misturar.
Rolo colheres de sopa de mistura em bolas, coloque na assadeira e alise com um garfo.
Coloque a bandeja no forno e asse por 35 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e endurecer, depois desfrute com uma boa xícara de chá!
Receita do I Quit Sugar
Rendimento: 25 biscoitos
Ingredientes
125 g de manteiga sem sal
¼ xícara de xarope de malte de arroz
1 colher de chá de extrato de baunilha
pitada de sal do mar
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de água fervente
1 ½ xícara de aveia em flocos
¾ xícaras de coco desidratado
½ xícara de farinha normal
½ xícara de macadâmias grosseiramente picadas
½ colher de chá de canela
Pré-aqueça o forno a 150 ° C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga, o xarope de malte de arroz e a baunilha mexendo até a mistura começar a borbulhar. Retire do fogo e adicione uma pitada de sal.
Combine o bicarbonato de sódio com água fervente em uma tigela pequena e adicione à mistura de manteiga, mexendo até formar uma espuma.
Combine os ingredientes restantes em uma tigela separada. Despeje a mistura de manteiga derretida em ingredientes secos e misture bem.
Rolo 1 colher de chá de mistura em uma bola e coloque na bandeja, achatando em um disco.
Repita com a mistura restante, deixando espaço para se espalhar.
Coloque no meio do forno e asse por 15 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar nas bandejas antes de transferir para uma gradinha. Guarde em recipiente hermético.
