Um nutricionista nos disse o que compram em um supermercado a cada semana

Supermercados são incrivelmente divertidos e incrivelmente estressantes em igual medida. Divertido porque quem não gosta de ver as promoções em biscoitos? E estressante porque sabemos que provavelmente não deveríamos comprar o fornecimento de Oreos por um mês só porque eles têm 50p por caixa (a sério, quem mais gastou uma quantidade excessiva de tempo olhando para a comida que sabemos que provavelmente não deveríamos comprar?). Mas, biscoitos à parte, pensamos que tínhamos nossa loja de supermercado, seja uma entrega Ocado até a porta ou uma viagem para Sainsbury, nossas malas geralmente são preenchidas com uma proporção saudável de alimentos saudáveis.

Ou então pensamos. Conversamos com Ella Allred, uma terapeuta nutricional e fundadora da New Beginnings, para descobrir o que uma nutricionista compra no supermercado a cada semana. Escusado será dizer que estamos a repensar tudo. Continue rolando para descobrir como um especialista aborda as compras semanais.

Os corredores de frutas e vegetais

Fresh é melhor, de acordo com Allred. “Coma um arco-íris de comida fresca. Uma das minhas favoritas neste momento é a batata-doce ”, diz Allred. “É rico em beta-caroteno, [essencial] para uma pele saudável e um bom sistema imunológico. Você pode fazer chips, fatias e até lasanha com eles. ”

Allred também recomenda estocar repolho, “não apenas para comer, eu uso para sucos. Isso ajuda se você tiver algum problema no intestino; é realmente curativo e relaxante. Ao espremer repolho, você está removendo a fibra, o que elimina as chances de vento e inchaço. Use-o como base para smoothies e shakes.

"Eu estou em qualquer coisa verde agora - brócolis, couve, alface. Cebola, alho e alho-poró são ricos em enxofre, que é desintoxicante para o corpo. ”

60 a 70% das minhas compras são feitas nos corredores de frutas e legumes.

Quanto às frutas, Allred recomenda opções de baixo teor de açúcar, como frutas vermelhas, cerejas e peras. “A única exceção é a banana, já que uma delas à noite pode ajudá-lo a dormir.”

Allred tem uma criança de 7 anos de idade, e ela a deixa escolher uma coisa nova no corredor de frutas e legumes, e ela encoraja você a fazer o mesmo. "É bom tentar algo incomum, tudo que você precisa fazer é o Google para descobrir como prepará-lo!"

"As datas são ricas em açúcar, mas estão bem de vez em quando se você quer algo doce que é nutritivo. Você pode usá-las com bolas para fazer bolas de petiscos."

Por último, Allred sugere comprar orgânico sempre que possível. Mas se você não puder se dar ao luxo de ser 100% orgânico, compre alimentos orgânicos que tendem a ser comidos por pragas, já que eles serão pulverizados com pesticidas se não forem orgânicos. “Compre frutas e tomates orgânicos, pois eles tendem a ser muito pulverizados. Cogumelos, alho-poró, alhos e cebolas não costumam ter muitas pragas. ”

A Lista de Verificação de Frutas e Vegetais:

Batata-doce

Repolho * ◻

Brocolli ◻

Kale * ◻

Cebola ◻

Alho

Alho-poró

Tomate * ◻

Bagas * ◻

Cerejas * ◻

Bananas

Cogumelos

Ervas frescas ◻

Datas ◻

* Compre orgânico sempre que possível, mas especialmente estes.

Os corredores refrigerados

“Primeiro, eu compro iogurte de coco, é muito nutritivo e contém ácidos graxos de cadeia média, que são bons para a saúde do cérebro. Eu não sou grande em laticínios, eu compro leite de coco ou amêndoa, você pode obter cálcio de fontes diferentes do leite ", diz Allred.

Amo queijo? Allred diz que o melhor a ter é o feta. “O leite de cabra e ovelha é mais semelhante ao leite materno do que o leite de vaca e mais fácil de digerir.”

[Nota do editor: Se você for comprar leite de vaca, verifique se ele é inteiro e orgânico. Isso garante que ele passe por menos processamento para passar do úbere para o frasco. Preocupado com calorias no leite integral? Não seja. 100 ml de leite integral tem 64 kcal contra 35 kcal em desnatado.]

Eu não costumo comprar nada com mais de um ou dois ingredientes

"Confira o macarrão de grão de bico fresco na seção livre de glúten, é rico em proteínas e carboidratos complexos, o que significa que vai liberar energia lentamente e dar-lhe um impulso de proteína extra para mantê-lo mais cheio por mais tempo."

Quando se trata de carne e peixe, Allred recomenda salmão selvagem do Alasca, carne alimentada com capim e frango orgânico.

"O caldo de osso orgânico puro é bom para o intestino, e você pode usá-lo como uma base para sopas ou apenas beber."

A lista de verificação refrigerada:

Leite (coco ou amêndoa) ◻

Queijo feta

Massa de grão-de-bico

Salmão selvagem do Alasca

Carne alimentada com capim ◻

Frango Orgânico

Caldo de osso orgânico ◻

Os corredores da loja-armário

A regra dos dois ingredientes é a mesma para o armário da loja também. Molhos prontos para massa são embalados com açúcar, sal e aditivos. Allred recomenda estocar em passata (purê de tomate líquido), que você pode adicionar ervas e legumes para criar seu próprio molho em nenhum momento.

“Os ovos são uma potência nutricional e realmente versátil, por isso estão sempre na minha lista.

“Toda a aveia orgânica pode ser encontrada no meu armário, juntamente com nozes e sementes. Eu uso farinha de amêndoa para assar e sempre tenho um suprimento de cacau em pó. Eu também compro manteiga de amendoim, mas só escolho as que são 100% nozes.

“Lentilhas e feijões secos são uma fonte saudável de proteína. Eu sempre tenho pacotes deles no meu armário em casa, pois eles são realmente baratos e nutritivos.

Enquanto Allred não come pão, ela recomenda que, se você gosta de comprar pão, opte por centeio. “O pão de centeio é certamente uma opção melhor para o pão de trigo. O centeio é um grão mais nutritivo que o trigo e leva mais tempo para ser digerido. ”

Como para outros carboidratos, Allred estoca sobre o macarrão de grão de bico como mencionado anteriormente. Quanto ao arroz, ela diz que é bom comer, desde que você escolha arroz integral. "Ele contém fibras extras e leva mais tempo para digerir, mantendo-o mais cheio e suportando movimentos intestinais saudáveis".

“Para guloseimas rápidas e fáceis, eu compro chocolate amargo que é pelo menos 70% de cacau; estes serão mais ricos em flavonóides antioxidantes. Evite açúcares refinados; os doces adoçados com suco de frutas são melhores ”.

A lista de verificação do armário da loja:

Passata ◻

Ervas e especiarias secas ◻

Ovos Eggs

Aveia integral orgânica ◻

Nozes e sementes

100% de manteiga de amendoim ◻

Lentilhas secas e feijão ◻

Pão de centeio

Arroz integral ◻

Chocolate amargo (pelo menos 70%) ◻

O corredor do congelador

“Eu compro salmão selvagem congelado do Alasca. Eu também compro ervilhas, pois os congelados retêm mais nutrientes que as ervilhas frescas. ”

A lista de verificação do congelador:

Salmão selvagem do Alasca

Ervilhas

Quando se trata de cozinhar, Allred depende principalmente de cozinhar ou cozinhar lentamente sua comida, pois esses métodos ajudam a reter mais nutrientes. “Eu vou ao supermercado para comprar ingredientes para cozinhar, em vez de refeições prontas.”