Valores nutricionais de nozes
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As nozes são frutos de noz e são cultivadas em todo o mundo. As duas variedades mais conhecidas de nozes são nozes inglesas e nozes pretas. As nozes têm uma casca exterior espessa e as nozes são gordurosas, crocantes e carnudas. As nozes estão disponíveis durante todo o ano na maioria dos supermercados e, na maioria das vezes, são vendidas sem casca. As nozes têm um sabor rico e distintivo e são uma fonte de gorduras dietéticas, proteínas, vitaminas e minerais. Um 1 oz. O serviço de nozes, que é cerca de 14 metades, tem 185 calorias.
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Proteína
As nozes fornecem proteína, o que é essencial para o crescimento e reparo de todos os tecidos, células e órgãos do seu corpo. Um 1 oz. Porção de nozes tem 4. 32 g de proteína. Os homens precisam de 56 g de proteína diariamente e as mulheres precisam de 46 g, conforme recomendado pelo Institute of Medicine. As nozes contêm proteínas incompletas, o que significa que falta um ou mais aminoácidos essenciais.
Gorduras
As nozes são muito altas em gordura, proporcionando 18 gramas por 1 oz. servindo. As nozes são uma fonte muito boa de ácido alfa-linolênico, um ácido gordo omega-3 que reduz a inflamação e o risco de doenças degenerativas como doenças cardíacas e câncer. As nozes também contêm ácidos graxos ômega-6 e gorduras monoinsaturadas. Os adultos devem consumir entre 20 e 35 por cento de suas calorias diárias totais de gorduras, conforme recomendado pelo Instituto de Medicina.
Vitaminas
As nozes são uma boa fonte de vitamina B, folato. O folato é essencial para a síntese de glóbulos vermelhos e DNA e ajuda a prevenir a anemia. Um 1 oz. A porção de nozes fornece 28 mcg de folato. Os adultos precisam de 400 mcg de folato diariamente, conforme recomendado pelo Instituto de Medicina. As nozes também são uma boa fonte de vitamina B6, uma vitamina solúvel em água necessária para o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras. As nozes fornecem pequenas quantidades de outras vitaminas B incluindo niacina, riboflavina e tiamina.
Minerais
As nozes são uma fonte de zinco, um mineral essencial para a cicatrização de feridas, o sentido do sono, a função do sistema imunológico e a função de muitas enzimas. Um 1 oz. A porção de nozes tem 0. 88 mg de zinco. As mulheres precisam de 8 mg de zinco diariamente e os homens precisam de 11 mg, conforme recomendado pelo Institute of Medicine. As nozes também são uma fonte de magnésio, fornecendo 14 por cento da quantidade diária recomendada para mulheres e 11 por cento para homens.
